Однако у компота из красной смородины есть ещё одно достоинство, помимо несравненного вкуса и простоты приготовления, это его потрясающий вкус. И передать его на фото не получится (или у меня не получается), поэтому просто приготовьте его на зиму. Ведь как и многие другие питьевые компоты, которые не приходится варить, он должен настояться и впитать в себя вкус и цвет ягод. А значит, на месяц-другой просто «забудьте его» в шкафу, защищенном от прямых солнечных лучей.
Итак, приготовим сегодня компот из красной смородины. Но первым делом поставьте закипать воду из расчёта 2,5 литра на одну трёхлитровую банку. Ведь наверняка даже в качестве «пробного шара» вы одним компотом из красной смородины не ограничитесь.

Ягоды промойте и выберите попавшие листья. А вот веточки выбирать не имеет смысла, по мне, так это пустая трата времени.

В банку отмерьте 500 граммов красной смородины,

и залейте успевшей закипеть водой.

Через шесть … восемь часов, когда банки с будущим компотом из красной смородины полностью остынут, слейте красивую, но абсолютно несладкую воду снова в кастрюлю и поставьте её закипать. А сами тем временем в каждую банку засыпьте сахарный песок,

из расчёта 200 грамм на три литра.

Закипела вода. Залейте им снова ягоды и закатайте банки.

Переверните их кверху дном, чтобы проверить качество крышек и то, насколько хорошо вы «орудовали» закаточной машинкой.

Вот и все премудрости. Компот из смородины без стерилизации готов. И когда в морозный зимний день вы откроете банку компота из красной смородины, вас ожидает маленькое чудо абсолютно в каждом стакане.

Приятного аппетита.