Творожная запеканка с клубникой

Поэтому сегодня ровно за один час времени (а больше и не потребуется), приготовим  творожную запеканку с клубникой. А вы, повторив этот нехитрый пошаговый рецепт, сможете оценить не только внешний вид блюда, но и его непревзойдённый вкус.
Итак, готовим творожную запеканку с клубникой. Но первым делом на 180 … 190 градусов поставьте разогреваться духовку. При этой же температуре мы и будем выпекать наше яство.
Готовим основу для запеканки с клубникой. Для этого 500 граммов творога (или около того),

соединяем со 150 граммами сметаны.

Но не просто смешиваем, а перетираем в однообразную, пастообразную массу, чтобы не было комочков. Хотя через мелкое сито её всё же пропускать не стоит, просто измельчите массу погружным блендером.

Два куриных яйца разделяем на желтки и белки.

Желтки с сахаром (250 грамм),

и пакетиком (два грамма) ванильного сахара,

хорошо смешиваем, перетирая их «набело». И хоть белого цвета у вас не получится, масса должна заметно посветлеть и перестать хрустеть. Сахар должен почти полностью раствориться в желтках.

75 граммов манной крупы (пять столовых ложек) и желтки с сахаром добавляем к творогу со сметаной,

и всё вместе хорошо вымешиваем. Вообще весь этот рецепт можно озаглавить как «хорошо и тщательно вымешиваем ингредиенты».

В белки кладём щепотку крупной соли (чтобы процесс пошёл заметно быстрее) и взбиваем в однородную, пышную пену. Лучшей проверкой, что они хорошо взбились, будет простой кулинарный приём: просто переверните ёмкость с белками и они не должны из неё выпадать.

Добавляем их в творожную массу и уже несильно, чтобы сохранить пышность нашей творожной запеканки с клубникой, перемешиваем.

Форму с высокими бортами застилаем бумагой для выпечки и выливаем нашу густую творожную массу. Заготовка под творожную запеканку с клубникой готова.

Для творожной запеканки с клубникой нам потребуется 15 … 20 крупных ягод этой бесподобно вкусной ягоды. Ягоды можно брать и замороженные, вкус от этого не изменится.

Половину из них режем толстыми дольками и укладываем поверх творога. Выпекаем на средней полке духовки примерно 40 минут.

На паровой бане растапливаем 50 граммов чёрного шоколада. Хотя можете взять и молочный, кому что больше нравится. Для его жидкости можете добавить две … три столовых ложки молока, хуже не будет. Когда шоколад полностью растает, обмакните в него оставшиеся ягоды клубники и дайте остыть. Обмакните ещё раз, так шоколадный слой будет гораздо толще. Снова остудите. Клубника в шоколаде готова.

Творожная запеканка с клубникой испеклась.

Положите на неё приготовленные ягоды, полейте остатками шоколада (стоило растопить целую плитку), и незамедлительно подавайте на стол.

Приятного аппетита.