Описание:
Рецепт приготовления густого супа "Pepper Pot"
Это специфическое блюдо гайанской кухни пришло к нам из тех времен, когда холодильников не было, и сохранить мясо можно было только путем горячей переработки.
Ингредиенты
Бычий хвост
Свинина
Острый перец
Белая фасоль
Сладкий перец
Лук
Солонина
Тимьян
Коричневый сахар
Чеснок
Растительное масло
Инструкции
Налейте масло в большую кастрюлю с толстыми стенками.
Порежьте все мясо в кастрюлю и обжарьте со всех сторон.
Добавьте холодную воду, соль, лук, перец, фасоль, сахар, тимьян. Острый перец заверните в кусочек чистой марли и отложите в сторону.
Тушите на медленном огне не меньше 4 часов, пока все мясо не размягчится.
Добавьте острый перец прямо в тряпочке и продолжайте кипятить на медленном огне еще 15 минут.
Снимите с огня. Оставьте под крышкой.
Подавайте горячим.
Каждый день Пеппер Пот надо кипятить. Периодически добавляйте свежее мясо и продолжайте тушить. Не забывайте, мясо нужно добавлять неприправленным.
Рецепты супов
 |
 |
 |
 |
- Войдите, чтобы оставлять комментарии
- To cook book
