Что нам нужно:
500 г гигантов (Крупной белой фасоли)
2 помидора протёртых
1-2 столов. ложек кетчупа
1-2 больш. луковиц, порезанных
1 крупный лук-порей, нарезанный
2 измельчённых зубчиков чеснока
1 -2 моркови, нарезанных кубиками
2 стебля сельдерея, порезанные
2-3 лавров. листика
1 банка пива
1 столов. ложку коричневого сахара (сырья)
1 небольшой стакан оливкового масла
Соль, красный перец (порошок)

Отварить гигантес с 1/2 чайн. ложкой соды в течение 50 минут (примерно) чтобы смягчить фасоль. Отжать и положить их в кастрюлю, налить туда же пиво и посыпать коричневым сахаром.
Поджарить в 1/2 стакане растительного масла лук, лук-порей, чеснок и морковь. Залить помидоры, кетчуп и варить в течение 15 минут.
После того добавим сельдерей, лавр. лист, соль и красн. перец – варим еще около 5 минут.
Долить оставшееся масло и выпекать в духов. шкафу при температуре 220 ° C в течение 25 минут, до золотистого цвета. Приятного аппетита!