Описание:
Это простое, но очень вкусное блюдо, я готовлю достаточно часто. Более того, весь процесс от включения духовки разогреваться на 200 градусов (а именно с этого и нужно начать приготовление рыбы с укропом, чтобы потом не терять время понапрасну), до её подачи на стол, уходит меньше 25 минут. Единственное – рыба должна быть полностью размёрзшейся. Поэтому либо позаботьтесь об этом заранее (конечно, если вы берёте не охлаждённую, а тем более – ещё живую), либо прибегните к микроволновой печи.
Ингредиенты
Инструкции
Но сегодня у меня появилась возможность сделать вкусное блюдо ещё вкуснее. Во-первых, готовлю я рыбу с укропом из сёмги (небольшая, примерно полкило),
и зонтиков укропа. Того самого, что идёт на закатки овощей на зиму. Он гораздо душистей и ароматней своего «зелёного собрата», а есть мы его всё равно не будем. И хотя эти два компонента вовсе необязательны, получилось просто безумно вкусно.
Больше к нашей сёмге с укропом ничего добавлять и не нужно, поэтому только чайная ложка соли (желательно крупной, она точно не даст горечи, даже если вы ошибётесь с объёмом),
и совсем чуть-чуть, для запаха – молотого чёрного перца. Вот и всё.
Потрошёную рыбу без головы никак разделывать и не нужно, даже не стоит очищать с неё чешую, но мяукающий кот у меня под ногами (ещё бы, готовить рыбу, и без него), выпросил у меня совсем ненужные части, вроде плавников и чересчур жирного брюшка.
А дальше всё ещё проще. Выкладываем сёмгу на кусок фольги для запекания. Половину соли с молотым чёрным перцем засыпаем в брюшко, кладём укроп и посыпаем рыбу второй половиной соли.
Заворачиваем и на 20 минут убираем запекаться в духовку, лучше – на самую верхнюю полку.
Вот и все премудрости, наша безумно вкусная и очень простая рыба с укропом, готова. А на гарнир обязательно приготовьте пюре на молоке или просто сварите картошку и олейте её сливочным маслом. Поверьте, такой тандем будет ещё вкуснее.
Приятного вам аппетита.