Сырные крекеры рецепт с фото

А именно:
• 100 граммов пшеничной муки (вам понадобится потом ещё одна большая ложка, чтобы непосредственно припорошить стол, на котором вы будете раскатывать тесто),

• столько же (100 грамм) твёрдого сыра, абсолютно любого, что вам нравится и тот, что есть в наличии в холодильнике,

• всё те же 100 грамм сливочного масла,

• и одно куриное яйцо, точнее – только желток от него. Вот и всё, поэтому приступим.

Холодное, но не замёрзшее масло вымешиваем с мукой. Я делаю это просто руками, пока масса не станет совсем однородной.

Сыр натираем на средней тёрке. На крупной – будет не совсем однородное тесто для наших сырных крекеров, а на мелкой – просто чересчур долго, да и не за чем.

Добавляем его, ещё раз хорошо вымешиваем руками (получится однородный, достаточно плотный «колобок»),

заворачиваем в пищевую плёнку и на час … полтора убираем в холодильник. Мы как раз за это время и доделали все уроки, и даже успели отдохнуть от них.

Время пролетело. На 190 градусов ставим разогреваться духовку.
Тесто разделяем на три части и раскатываем из них одинаковые тонкие кружки.

Ножом-колёсиком для чебуреков (хотя можно и обычным ножом) вырезаем сначала шестигранник, а потом разделяем его на небольшие треугольники.

Противень застилаем бумагой для выпечки и укладываем на него наши будущие сырные крекеры, пусть пока и сырые. Кстати, у меня за раз все они просто не вместились.

Выпекаем на верхней полке семь … десять минут, затем перекладываем и даём ещё минут десять … пятнадцать остыть.

Вот и все премудрости, сырные крекеры готовы. А вот отведать их с холодным пивом, острым томатным соусом или чем ещё – каждый решает сам. Посему остаётся добавить только одно: приятного вам аппетита.