Новые рецепты

Тыквенный пирог
деруны
Домашний лаваш
Картофельные палочки с сыром
Заварные блины на молоке
Кижуч запечённый
Рыбный салат с рисом
Картофельные котлеты рецепт с фото
Зеленые помидоры на зиму
Шоколадные кексики
Рисовые котлеты рецепт с фото
Картофельные вафли

Лучший рецепт месяца

Русская кухня

Русская кухня

Мороженое шоколадное в домашних условиях

Мороженое шоколадное в домашних условиях
Like 0 

Описание:

Воспоминание о вкуснейшем шоколадном мороженом остались у меня в памяти ещё с детства. Но чего мне всегда не хватало в нём, это самой «шоколадности». Родители всегда смеялись и комментировали, что на хладокомбинате весь какао-порошок попросту разворовали.
Прошли годы, появилось множество производителей, предлагающих такое количество сортов и разновидностей, что невольно запутаешься в них. Но все они – лишь жалкое подобие того самого шоколадного мороженого, которым я лакомился в детстве.

Ингредиенты

Инструкции

Поэтому девиз всех автомобильных тюнеров – «не можешь купить – построй (в моём случае приготовь) сам», я решил реализовать на практике. И как мне кажется – очень и очень успешно.
Для приготовления шоколадного мороженого мне понадобилось:
• две столовых с горкой ложки какао-порошка,
Мороженое шоколадное в домашних условиях

• стакан (200 грамм) сахара,
Мороженое шоколадное в домашних условиях

• 500 мл жирных сливок для взбивания,
Мороженое шоколадное в домашних условиях

• столько же обыкновенного молока,
Мороженое шоколадное в домашних условиях

• и три куриных яйца.
Мороженое шоколадное в домашних условиях

Вот и всё, что было необходимо, дабы приготовить большую ёмкость вкуснейшего шоколадного мороженого.
Первым делом желтки от яиц (белки нам для приготовлении этого шоколадного мороженого не понадобятся), с сахаром «перетираем набело». Как по мне – просто хорошо взбиваем их, чтобы сахар не хрустел, а значит оборотистый блендер с венчиком вам просто необходим.
Мороженое шоколадное в домашних условиях

Теперь добавляем какао, перемешиваем, чтобы не осталось комочков,
Мороженое шоколадное в домашних условиях

доливаем молоко, ещё раз взбиваем и ставим на паровую баню. Непрерывно помешивая (чтобы желтки не схватились), готовим так десять минут. Я для верности и по настоянию супруги прогревал все 15.
Шоколадное мороженое рецепт

Теперь отставляем жидкую массу остужаться до комнатной температуры. А для особо нетерпеливых, обложите ёмкость с ней льдом.
Шоколадное мороженое рецепт

Охлаждённые сливки нужно взбить. Но не увлекитесь, можете перебить и в масло, и тогда всё придётся начинать сначала.
Шоколадное мороженое рецепт

Теперь соединяем оба компонента и несильно, чтобы не потерять всю воздушность нашего шоколадного мороженого, перемешиваем. На час ставим в морозильник.
Шоколадное мороженое рецепт

Достаём ёмкость, хорошо перемешиваем, и снова на час убираем в морозильник.
Шоколадное мороженое рецепт

Снова достаём, опять мешаем, особенно со дна, и ещё на три … четыре часа убираем в морозильник. Таким нехитрым помешиванием мы не даём будущему шоколадному мороженому кристаллизоваться и стать одной глыбой «сладкого льда», а не тем самым лакомством, которое мы так любим.
Шоколадное мороженое рецепт

И когда будете раскладывать его по порционным вазочкам или креманкам, не забудьте обильно посыпать всё тёртым шоколадом. Так будет ещё вкуснее.
Шоколадное мороженое рецепт

Вот и все премудрости, приятного вам аппетита.

Похожие статьи: 

Рецепты десертов

Домашняя шоколадная паста Шоколадный кухен
Печенье на сметане Кекс с яблоками

Сейчас на сайте

Пользователей онлайн: 0.