Новые рецепты

Тыквенный пирог
деруны
Домашний лаваш
Картофельные палочки с сыром
Заварные блины на молоке
Кижуч запечённый
Рыбный салат с рисом
Картофельные котлеты рецепт с фото
Зеленые помидоры на зиму
Шоколадные кексики
Рисовые котлеты рецепт с фото
Картофельные вафли

Лучший рецепт месяца

Русская кухня

Русская кухня

Чеснок маринованный головками на зиму

Чеснок маринованный головками на зиму
Like 0 

Описание:

Когда я в первый раз почитал название на банке в супермаркете «Консервированный маринованный чеснок», то как и у многих из нас это вызвало недоумение и непонимание. Ну действительно, а зачем его мариновать на зиму, если весь год он доступен свежим, и в подобной консервации просто нет необходимости?

Ингредиенты

Инструкции

Однако в один прекрасный день я купил на рынке чеснок, вкус которого оказался далёк от идеала: очень злой, нисколько не ароматный, а зубочки его ну просто огромные. Причём некоторые головки и вовсе не распадались на дольки, а были единым целым. Вот тогда (от безысходности), я решил сам приготовить маринованный чеснок, тем более что это оказалось очень и очень просто. А когда я открыл банку, был очень сильно, приятно удивлён результатом. Поэтому сегодня хочу поделиться с вами этим элементарным блюдом, готовить которое можно в любое время года.
Первое, с чего начинается этот незамысловатый рецепт, это сам чеснок. Точнее, его чистка. Ведь на одну банку объёмом 500 мл, нужно взять ни много, ни мало, 500 граммов чеснока. А почистить от шелухи столько головок за один раз – ещё то удовольствие. Поэтому выбирайте те сорта, где зубочки крупные и очень крупные. Мало того что это значительно ускоряет и упрощает процесс, так ещё и в банке (а затем и у нас на столе), этот маринованный чеснок выглядит весьма аппетитно.
Чеснок маринованный головками на зиму

Делаем рассол для маринации, и он тоже весьма простой. В неполный (160 мл) стакан воды,
Чеснок маринованный головками на зиму

добавляем 30 мл уксуса,
Чеснок маринованный головками на зиму

чайную ложку соли,
Чеснок маринованный головками на зиму

столовую ложку сахара и ставим всё это на огонь. Когда он закипит, и соль и сахар в нём растворятся, рассол для нашего маринованного чеснока готов.
Чеснок маринованный головками на зиму

Заливаем его в банку с зубчиками чеснока,
Маринованный чеснок рецепт с фото

и ставим её в кипяток пастеризоваться. И обязательно прикройте банку (или банки) крышкой. Пар, идущий от маринованного чеснока при термической обработке достаточно едкий, поэтому такой простой приём избавит вас от не самых приятных запахов.
Маринованный чеснок рецепт с фото

Через 20 минут после повторного закипания воды уже плотно закрываем его крышкой,
Маринованный чеснок рецепт с фото

Вот и всё, маринованный чеснок готов. Его можно есть практически сразу после остывания (тогда и не закатывайте его), но лучше «забыть о нём» на месяц-другой. Поверьте, так он будет гораздо вкуснее.
Маринованный чеснок рецепт с фото

Приятного вам аппетита.

Похожие статьи: 

Соленья и заготовки

Зеленые помидоры на зиму Маринованный перец с луком
Баклажаны с перцем и помидорами Маринованные баклажаны пошаговый рецепт с картинками

Сейчас на сайте

Пользователей онлайн: 0.