Рецепт яблочного пирога шарлотка
Описание:
Вне зависимости от моего возраста, кулинарных навыков и познаний, отношение к яблочной шарлотке всегда несколько было пренебрежительное. И не потому, что этот фруктовый пирог немного недолюбливал (вовсе нет, даже совсем наоборот), а из-за его неимоверной простоты приготовления. Ведь именно яблочная шарлотка прощает многим начинающим кулинарам их неумение и неопытность, и всё всегда получается практически у всех из нас.
Ингредиенты
Инструкции
Для приготовления нам потребуется минимум посуды: блендер с венчиком и большой ёмкостью или миксер со вместительной чашей, острый нож и дощечка для чистки и нарезания яблок и форма для выпечки (разъёмная или нет) с высокими бортами или просто сковородка без ручки. А чтобы наша шарлотка не прилипла к ней, воспользуемся простой бумагой для выпечки.
Конечно, проще всего заказать вкусности к обеду или ужину на сайте http://nn.zakazaka.ru, но давайте расхрабримся и попробуем приготовить шарлотку самостоятельно. Ведь именно яблочная шарлотка прощает многим начинающим кулинарам их неумение и неопытность, и всё всегда получается практически у всех из нас. Поэтому просто перейдём от слов к делу и приготовим сегодня классическую яблочную шарлотку.
Первым делом возьмите пять крупных (если небольшие – возьмите шесть) куриных яиц,
и со стаканом сахара (200 грамм),
взбейте их в однородную массу.
Добавьте стакан пшеничной муки (130 грамм),
половину пакетика (один грамм) ванилина,
и ещё раз всё хорошо взбейте. Получится жидкое тесто, по консистенции близкое к жидкой сметане.
Включите духовку на 180 градусов разогреваться.
Семь … восемь крупных кисло-сладких яблока, например обыкновенную семеренку,
почистите от кожуры, сердцевины и нарежьте тонкими дольками.
Застелите форму бумагой для выпечки и половину теста просто вылейте в неё. Оно достаточно жидкое, поэтому выкладывать руками и пачкать их не придётся.
Кроме того в обязательном порядке потребуется молотая корица. Из личного опыта (проверял на практике) эта нехитрая приправа в корне изменяет вкус самой яблочной шарлотки, без которой это – заурядный фруктовый пирог с кисло-сладкими яблоками.
Выкладываем яблоки, обильно посыпаем корицей,
и выливаем сверху вторую половину жидкого теста.
Выпекаем на средней полке 35 … 40 минут.
Вот и все премудрости. А для тех, кому эта яблочная шарлотка покажется недостаточно сладкой, или вы просто захочет её украсить, добавив в это снежные мотивы, то остудите её до приемлемой температуры (обычно это 20 … 25 минут) и посыпьте сверху сахарной пудрой. Я правда этого не делаю, а как поступить вам – решайте сами.
И обязательно к этой яблочной шарлотке заварите свежий чёрный или зелёный чай, и обязательно с лимоном. Так будет ещё вкуснее.
Приятного вам аппетита.
Рецепты выпечки
 |  |
 |  |