Приготовление «Тещиного языка» из кабачков очень простое. Нам понадобится 1 кг томатов, пропущенных через мясорубку, нарезанные соломкой три сладких перца и следующие ингредиенты, которые необходимо добавить в указанной последовательности: один стакан сахара, двухсотграмовый стакан растительного масла, две столовые ложки соли и один стручок острого перца.

Полученную консистенцию кипятим в течение 3-4 минут и добавляем 3 кг порезанных на четыре дольки кабачка. Полученную смесь варим 15-20 минут. На завершающем этапе приготовления, необходимо добавить 100 граммов заранее надавленного чеснока и приправить это двумя столовыми ложками уксуса. Для придания завершенности этому блюду необходимо потомиться в духовке 25-30 минут. Приятного аппетита!