Новые рецепты

Тыквенный пирог
деруны
Домашний лаваш
Картофельные палочки с сыром
Заварные блины на молоке
Кижуч запечённый
Рыбный салат с рисом
Картофельные котлеты рецепт с фото
Зеленые помидоры на зиму
Шоколадные кексики
Рисовые котлеты рецепт с фото
Картофельные вафли

Лучший рецепт месяца

Русская кухня

Русская кухня

Ленивые пельмени рецепт с фото пошагово

Ленивые пельмени рецепт с фото пошагово
Like 1 

Описание:

Названий у этого блюда в кухнях различных наций и народностей – «вагон и маленькая тележка». И, как и многие из нас, я знаю их только благодаря интернету. Но именно самое незамысловатее из них, ленивые пельмени, было тем самым первым и основным, которое было в обиходе у нас дома. Когда дедушка, выгоняя всех с кухни, делал их в огромном количестве на всю большую семью.

Ингредиенты

Инструкции

Прошли Годы, дедушка уже почти ничего не готовит, да и некогда многочисленная родня разъехалась по городам и странам. Поэтому сегодня я приготовлю эти ленивые пельмени для малого круга, а точнее – только для своей семьи.
Для этого нам понадобится:
• три высоких (250 мл) стакана пшеничной муки,
Ленивые пельмени рецепт с фото пошагово

• одно куриное яйцо,
Ленивые пельмени рецепт с фото пошагово

• 200 мл воды,
Ленивые пельмени рецепт с фото пошагово

• и чайная ложка соли.
Ленивые пельмени рецепт с фото пошагово

Из всего этого замешиваем достаточно крутое, но эластичное тесто, и минимум на полчаса (лучше – дольше, только оберните пищевой пленкой, чтобы не обветрилось), оставляем его доходить просто на столе.
Ленивые пельмени рецепт с фото пошагово

Теперь беремся за то, чем будем начинять наши ленивые пельмени. Для этого будут нужны:
• 350 ... 400 грамм свино-говяжего фарша (беру готовый, чтобы укорить процесс),
ленивые пельмени пошагово

• одна крупная (или две поменьше) репчатая луковица,
ленивые пельмени пошагово

• чайная ложка соли,
ленивые пельмени пошагово

• и совсем немного – молотого черного перца.
ленивые пельмени пошагово

Лук чистим, мелко («в кашу») смалываем блендером, и смешиваем с остальными ингредиентами. Фарш для ленивых пельменей готов.
ленивые пельмени пошагово

А еще нам понадобится одна средняя морковка. Ее чистим,
ленивые пельмени рецепт фото

и натираем (или мелко нарезаем, кому как больше нравится) на крупной терке.
ленивые пельмени рецепт фото

Приступаем непосредственно к лепке. Половину комка теста (будет проще) раскатываем в максимально тонкий пласт.
ленивые пельмени рецепт фото

Выкладываем половину фарша, равномерно распределяем по «блину»
ленивые пельмени рецепт фото

сворачиваем его трубочкой,
ленивые пельмени рецепт фото

и нарезаем. Также поступаем и со второй половиной. Вообще это объем, которого хватит на две сковородки, так что приготовить все сразу, или половину оставить в морозильнике на второй раз – решайте сами.
ленивые пельмени на сковороде

Слегка (пары минут будет вполне достаточно) на растительном масле обжариваем морковку,
ленивые пельмени на сковороде

выкладываем еще сырые ленивые пельмени на эту «овощную подушку», заливаем на 2/3 объема водой, закрываем крышкой и снова ставим на огонь. Когда вода закипит, уменьшаем его до минимума и готовим ровно 15 минут, ни больше, ни меньше.
ленивые пельмени на сковороде

Затем выключаем, раскладываем по тарелкам вместе с морковкой, и подаем.
ленивые пельмени на сковороде

Вот и все премудрости, ленивые пельмени, готовы. Приятного вам аппетита.

Похожие статьи: 

Мучные блюда

Заварные блины на молоке Картофельные блины рецепт с фото
Хычины с сыром и картофелем Вареники с клубникой рецепт с фото

Сейчас на сайте

Пользователей онлайн: 0.