Ириски в домашних условиях

Однако с другой стороны, эти домашние ириски очень и очень просто приготовить, даже если ваши кулинарные навыки и таланты равны нулю. Просто соблюдайте этот несложный рецепт, и всё у вас получится.
Итак, приступим. Чтобы сделать домашние ириски, вам понадобится:
• 200 мл топлёного молока (оказалось, сложно его приобрести),

• две столовых ложки пчелиного (хотя я другого и не знаю) мёда,

• 200 грамм сахарного песка, самого обыкновенного, белого,

• 30 … 40 грамм сливочного масла,

• и ванилин. На кончике ножа, или половина чайной ложки ванильного сахара.

Всё это кладём в одну кастрюльку и ставим её на огонь.

Мешаем непрерывно, пока сахар не растворится полностью. Когда молоко закипит, до минимума уменьшаем огонь и варим так полчаса.

Но не нужно забывать наши полуготовые ириски, ведь тогда молоко гарантированно пригорит, а сахар – и вовсе пристынет, поэтому помешивайте содержимое, особенно со дна.

Причём вы можете даже не засекать 30 минут, а всё сами увидите: в самом конце жидкая масса станет более тёмной, насыщенной по цвету, и начнёт сильно бурлить.

Застилаем глубокую суповую тарелку бумагой для выпечки и выливаем содержимое. Через час, когда ещё частично жидкие домашние ириски остынут, убираем их в морозильник на два … три часа.

Вот и все премудрости, домашние ириски готовы. Вы их могли заливать в абсолютно любые формы, и даже в формочки для льда, а я люблю именно такие: порезанные на бесформенные квадратики, просто в мисочке. Именно от такого варианта подачи, домашние ириски становятся ещё более домашними.

Приятного вам аппетита.
Да, а если вы не съедите их сразу, то уберите именно в морозильник. Хотя, это мало вероятно, учитывая потрясающий вкус этих домашних ирисок и то, сколько их получается.