Новые рецепты

Тыквенный пирог
деруны
Домашний лаваш
Картофельные палочки с сыром
Заварные блины на молоке
Кижуч запечённый
Рыбный салат с рисом
Картофельные котлеты рецепт с фото
Зеленые помидоры на зиму
Шоколадные кексики
Рисовые котлеты рецепт с фото
Картофельные вафли

Лучший рецепт месяца

Русская кухня

Русская кухня

Салат винегрет рецепт классический

Салат винегрет рецепт классический
Like 0 

Описание:

Одним из самых популярных кулинарных шедевров нашей страны по праву считается винегрет. Даже за границей это закусочное блюдо невероятно популярно. Его можно употреблять и как самостоятельное блюдо, особенно если вы соблюдаете пост или диету.

Ингредиенты

Инструкции

Своё название блюдо получило благодаря особой заправке. Винегретом называли французский соус, состоящий из уксуса и масла. Он нашёл широкое применение и в кулинарии дореволюционной России. Как же приготовить это полезное блюдо?

Как правило, винегрет готовят из свеклы, горошка, картофеля, моркови, солёных огурцов и квашеной капусты. Если капусты у вас не оказалось, то и без неё получится довольно вкусно. В такой салатик можно добавить ещё зелёного лука и зелени, но это уже на ваше усмотрение.

Салат винегрет рецепт классический

Салат винегрет рецепт классический

Для начала необходимо приготовить ингредиенты. Свеклу лучше испечь в духовке, так в ней больше сохранится полезных витаминов. Чистую и просушенную свеклу оборачиваем фольгой с небольшими отверстиями. Складываем на посыпанный солью противень. Соль отлично удерживает нужную температуру. Небольшие отверстия на фольге позволят циркулировать нагретому воздуху. Ставим противень со свеклой в разогретую духовку на 2 часа.

Салат винегрет рецепт классический

Пока готовится свекла, отвариваем картофель и морковь. Важно все это не переварить, иначе получите овощную кашу. Перед нарезкой овощи лучше остудить. Если вы используете свежий горошек, то его тоже лучше проварить минут 5 в подсоленной воде. Хотя можно использовать и законсервированный вариант.

Салат винегрет рецепт классический

Пока овощи остывают, можно приготовить соус для заправки, состоящий из оливкового масла, соли, чёрного перца и винного уксуса. Всё ингредиенты хорошо перемешиваем до полного растворения соли.

 Салат винегрет рецепт классический

Нарезаем предварительно очищенные овощи. Можно и лук добавить. Кубики должны быть некрупными, около 5 мм. Хотя слишком мельчить тоже не стоит, чтобы не получить «кашу». Все аккуратно перемешиваем.

Салат винегрет рецепт классический

Свеклу необходимо подготовить в отдельной посуде. Нарезаем её на кубики и заливаем частью нашей заправки. Перемешиваем до равномерного распределения заправки. Это необходимо для того, чтобы все остальные ингредиенты не окрасились в свекольный цвет. Так мы получим красивый вид блюда.

Как приготовить салат винегрет

Нарезанные солёные огурцы смешиваем со свеклой.

Как приготовить салат винегрет

Как приготовить салат винегрет

Оставшейся заправкой заливаем остальные овощи.

Как приготовить салат винегрет

Далее соединяем все овощи вместе.

Как приготовить салат винегрет 

На этом этапе можно добавить квашеную капусту.

Посыпаем наше блюдо зеленью и подаём на стол. Приятного аппетита!

Похожие статьи: 

Овощные салаты

Сухая засолка огурцов в пакете Салат с копченой рыбой
Салат с зеленым луком и яйцом Салат из редиски с яйцом и огурцом

Сейчас на сайте

Пользователей онлайн: 0.