Новые рецепты

Тыквенный пирог
деруны
Домашний лаваш
Картофельные палочки с сыром
Заварные блины на молоке
Кижуч запечённый
Рыбный салат с рисом
Картофельные котлеты рецепт с фото
Зеленые помидоры на зиму
Шоколадные кексики
Рисовые котлеты рецепт с фото
Картофельные вафли

Лучший рецепт месяца

Русская кухня

Русская кухня

Как приготовить фаршированные шампиньоны с кальмарами

Как приготовить фаршированные шампиньоны
Like 2 

Описание:

Скажу честно, когда я решил приготовить этот рецепт – шампиньоны с начинкой из кальмара, то в первую очередь хотел угодить супруге. Точнее – двум её слабостям: этот морепродукт и грибы.

Ингредиенты

Инструкции

Однако задав в поиске соответствующий запрос, был неприятно удивлён: все как один предлагали фаршировать тушки кальмаров мелко прорезанными и обжаренными грибами, и ни одного – наоборот. «Неужели никому в голову не приходило подобное», удивленно задумался я, и отправился прямиком на кухню.
Для этого блюда понадобятся шампиньоны. Но не те, что мы обычно покупаем (чем меньше, тем он желанней и вкуснее), а наоборот, самые большие. Причём вы используете именно то количество, что у вас поместятся в форму для выпекания. У меня это 12 штук.
Как приготовить фаршированные шампиньоны

Вырезаем из них ножки, немного выскабливаем, кладём шляпкам вниз и сразу солим. Потом просто забудем. Да, и не забудьте проставить закипать литр (или даже меньше) воды, он нам понадобится, чтобы почистить кальмара.
Как приготовить фаршированные шампиньоны

Однако ножки не выкидываем, а мелко режем кубиками.
В сковородку наливаем немного растительного масла и ставим её на огонь разогреваться.
Как приготовить фаршированные шампиньоны

Вода вскипела. Тушку среднего кальмара опускаем в неё на три … пять секунд, вынимаем,
Как приготовить фаршированные шампиньоны

и под проточной водой чистим снаружи и изнутри. Внешняя неаппетитная кожица вся скукожилась и сморилась, поэтому эта процедура у вас пройдёт очень просто и быстро. На пару минут оставляем её остывать уже полностью.
Как приготовить фаршированные шампиньоны

Тем временем масло хорошо разогрелось. Выкладываем на сковородку порезанные ножки грибов и обжариваем их три … четыре минуты.
Как приготовить фаршированные грибы шампиньоны

Кальмара мелко режем,
Как приготовить фаршированные грибы шампиньоны

и добавив хорошую щепотку соли, смешиваем с обжаренными грибами.
Как приготовить фаршированные грибы шампиньоны

На 170 градусов ставим разогреваться духовку.
Раскладываем начинку.
Как приготовить фаршированные грибы шампиньоны

Сыр (не более 50 грамм, иначе он попросту вытечет),
Как приготовить фаршированные грибы шампиньоны

натираем на крупной тёрке,
Шампиньоны запеченные с начинкой из кальмаров

и посыпаем им сверху наши уже почти готовые шампиньоны с начинкой из кальмара.
Шампиньоны запеченные с начинкой

Заливаем 50 мл воды (грибы тоже выделят свою влагу, поэтому не больше), и ставим в духовку на нижнюю полку.
Шампиньоны запеченные с начинкой из кальмаров

Запекаем их 20 минут, затем раскладываем и сразу подаём. Остывают шампиньоны с начинкой из кальмара очень быстро, поэтому не мешкая, отправляйтесь сразу за стол.
Шампиньоны запеченные с начинкой из кальмаров

Вот и всё, приятного вам аппетита.

Похожие статьи: 

Экзотические закуски

Картофельные блины рецепт с фото Картофельный пирог
Куриная ветчина в домашних условиях Маринованные баклажаны пошаговый рецепт с картинками

Сейчас на сайте

Пользователей онлайн: 0.