Как приготовить творожный пудинг
Описание:
При упоминании слова «пудинг», многие из нас (и я – не исключение), продолжают его «…творожный». А такие понятия, как нежный, лёгкий, воздушный и прочие эпитеты, воспринимаются как определения настоящего пудинга.
Ингредиенты
Инструкции
Поэтому сегодня приготовим настоящий творожный пудинг, который вне всякого сомнения, останется в числе ваших любимых, «коронных» рецептов.
Начните приготовление творожного пудинга с разогревания духовки. Если она оснащена термодатчиком, то поставьте его на отметку 170 … 180 градусов Цельсия, такая температура для выпекания пудинга будет оптимальной. Если его нет – то просто средний, ближе к маленькому огонь.
Теперь само приготовление. Но первым делом займёмся не творогом, а изюмом. 50 (а можно и больше) грамм залейте кипятком. Мало того, что он так разбухнет и станет мягким, так и полностью смоете то, чем он был обработан.
500 граммов творога,
100 мл молока,
и пакетик (2 грамма) ванилина, смешайте и измельчите блендером
в однородную, пастообразную массу. Если у вас творог не сухой, то молока возьмите в два раза меньше.
Три больших куриных яйца (можете взять четыре, «кашу маслом не испортишь») разбейте, и отделите белки от желтков.
Белки взбейте в устойчивую белую пену,
а желтки с сахаром,
перетрите до однородного состояния.
Введите в нашу творожную массу сначала желтки, хорошо перемешайте, а затем аккуратно добавьте белки.
В форму с высокими краями застилаем бумагу для выпечки и выливаем нашу достаточно жидкую массу.
Выпекаем на средней полке в течение одного часа, затем выключаем огонь, но не вынимаем пудинг, а даём ему постоять ещё 15 … 20 минут.
Вот и все премудрости, лёгкий, воздушный, а самое главное вкусный творожный пудинг готов. И повторив в точности все шаги, вы сможете его сделать сами, даже если ваш кулинарный опыт до этого был равен нулю.
Приятного аппетита.
Молочные блюда
 |  |
 |  |