Новые рецепты

Тыквенный пирог
деруны
Домашний лаваш
Картофельные палочки с сыром
Заварные блины на молоке
Кижуч запечённый
Рыбный салат с рисом
Картофельные котлеты рецепт с фото
Зеленые помидоры на зиму
Шоколадные кексики
Рисовые котлеты рецепт с фото
Картофельные вафли

Лучший рецепт месяца

Русская кухня

Русская кухня

Острый перец в томате на зиму

Острый перец в томате на зиму
Like 5 

Описание:

Консервированный (не свежий, хотя странно, почему) острый перец, я очень и очень люблю.

Ингредиенты

Инструкции

Сказано – сделано, и поэтому у нас сегодня в меню консервированный острый перец в томате, в версии «ультра лайт». Более того, к моему этому пристрастию с удовольствием присоединяются практически все представители мужского пола, по воле случая оказавшиеся у меня за столом. И всё бы хорошо, эдакое разделение блюд по половому признаку, но однажды супруга заявила, что тоже не прочь отведать это блюдо, если я приготовлю его не таким «злым».

Как показала практика, если этот острый перец в томате не закатывать в банки, а дать остыть, а тем более – постоять сутки в холодильнике…и сразу же удивить Ваших гостей, на праздники, когда на столе стоит красивая пирамида из бокалов, и все ждут чего-то необыкновенного. Не буду ничего комментировать и больше говорить, просто приготовьте его и отведайте.  Поверьте, будете очень сильно, приятно удивлены.

Итак, чтобы приготовить его вам понадобится:
• два килограмма острого перца,
Острый перец в томате

• столько же – спелых помидоров,
Острый перец в томате

• стакан растительного масла,
Острый перец в томате

• ещё один – обыкновенной воды (хотя если томаты сильно мясистые, этот объём увеличьте вдвое)
Острый перец в томате

• три чайных ложки поваренной соли,
Острый перец в томате

• и три, только уже столовых ложки, сахарного песка.
Острый перец в томате на зиму

Вот и всё. Да, из этого количества получается семь полноценных пол-литровых банок, поэтому если вы хотите получить большее или меньшее количество – высчитывайте пропорции сами.
Самая «огненная» часть рецепта – почистить и порезать перец, поэтому лучше это делать в резиновых перчатках. Причём мы не только срезаем зелёный хвостик, но и вычищаем все белые прожилки и семена. Так наш готовый острый перец в томате станет не таким ядрёным.
Острый перец в томате на зиму

Помидоры разрезаем пополам и натираем так, чтобы получился густой томатный сок.
Острый перец в томате на зиму

Всё это вместе с солью, сахаром, водой и растительным маслом, ставим на огонь. Первая реакция новичков «да тут нечему закипать, одна густота» будет ошибочной, так как при нагревании масса станет достаточно жидкой.
Острый перец в томате на зиму

Но не переварите её, перец должен остаться плотным, поэтому ровно пять минут, после закипания. Затем раскладываем его по банкам и закрываем всё герметичными крышками.
Острый перец в томате на зиму

Вот и все премудрости, приятного вам аппетита.
 

Похожие статьи: 

Экзотические закуски

Зеленые помидоры на зиму Маринованный перец с луком
Картофельные блины рецепт с фото Картофельный пирог

Сейчас на сайте

Пользователей онлайн: 0.