Кабачки маринованные с чесноком и укропом

чт, 08/13/2015 — 20:55 Pirogoff

Экзотические закуски

Соленья и заготовки

Русская кухня

Описание:

Есть немало рецептов приготовления этого овоща с зеленью. Долгие или быстрые, острые и не очень, сложные или напротив, очень простые. Но именно этот рецепт я опробовал уже множество раз, и с уверенностью могу сказать: именно этот рецепт маринованных кабачков с укропом, вас точно не подведёт, ни по вкусу, ни то, что он не достоит и попросту взорвётся. А то, что он очень простой, и готовится «одной левой», вы сейчас и убедитесь.

Ингредиенты

Инструкции

Итак, чтобы сделать эти кабачки с укропом на зиму, вам понадобится:
• два килограмма кабачков,

• хороший, крупный пучок укропа,

• две головки чеснока,

• столовая ложка с горкой крупной соли,

• полторы столовых ложки сахарного песка,

• 125 мл (половина высокого стакана) столового уксуса,

• и 150 грамм – растительного масла. В идеале – самого нейтрального, рафинированного, хотя выбор тут – дело вкуса каждого.

Кабачки моем и нарезаем нетолстыми кружками.

Чистый укроп мелко шинкуем,

а очищенный от шелухи чеснок, измельчаем специальным прессом для него.

Все эти ингредиенты смешиваем и на четыре … шесть часов отставляем в сторону.

Время пролетело очень быстро. Раскладываем полуготовые маринованные кабачки с укропом по банкам,

и ставим стерилизоваться. 15 … 20 минут после закипания воды в кастрюле будет вполне достаточно,

затем закрываем герметичными крышками, и на несколько месяцев, «просто забываем» о их наличии. Пускай теперь очень долго доходят.

Вот и все премудрости, кабачки с укропом на зиму, готовы. И как вы сами видите, всё очень и очень просто.
Хотя, есть одно маленькое, но очень существенное «но»: передать словами этот вкус, а также запах, невозможно. А поэтому вам всё же придётся приготовить эти кабачки с укропом, чтобы убедиться в этом самостоятельно.
Так что напоследок скажем: приятного вам аппетита.