Салат из авокадо и папайи

Потребуется: 1 папайя (спелая), 2 авокадо (спелых), 1 апельсин, листья зеленого салата, 1 небольшая луковица. Для соуса: 4 столовых ложки оливкового масла, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 чайная ложка семян папайи (взять из фрукта), перец, соль.

Очистить авокадо и удалить косточки, папайю также очистить и вынуть семена. Экзотические продукты порезать ломтиками в 0,5 см толщиной. Апельсин очистить от кожуры и разделительных перегородок (чтобы получилось только мякоть). Приготовить соус, мешав все ингредиенты. Чередуя, выложить на блюдо ломтики авокадо, папайи и апельсина. Украсить тонко порезанными кольцами лука и листьями салата. Полить соусом. Через 10-15 минут салат готов.

Салат из садовых ягод и экзотических фруктов

Потребуется: горький шоколад, 50 г сливок, 400 г малины, 400 г клубники, 100 г смородины (лучше красной), 4 инжира, 2 маракуйи, 50-60 мл белого сухого вина, если необходимо – сахар.

Фрукты и ягоды вымыть и обсушить. Инжир порезать на 4 части, маракуйю – пополам. На водяной бане растопить шоколад, добавить туда сливки и немного взбить. Салат подается на порционных тарелках, поэтому на каждую тарелку в центр уложить шоколадную массу, сверху положить половинку маракуйи, 3 кусочка инжира, несколько ягод малины и клубники и 2 веточки смородины. Слегка посыпать сахаром и сбрызнуть вином. Подавать сразу.

Не важно, что вы приготовите из экзотических продуктов, главное чтоб это было вкусным и полезным!