Творожная запеканка с зеленью

сб, 05/30/2015 – 19:53 Pirogoff

Экзотические закуски

Рецепты выпечки

Русская кухня

Описание:

Всевозможных простых, очень простых и наоборот, достаточно сложных и многоэтапных, у меня в практическом багаже знаний и опыта, не один десяток. Но между тем львиная доля из них – сладкие и очень сладкие десерты, тогда как солёных кушаний – раз, два и обчёлся. И я с интересов воспринимаю каждый из них, стараясь не откладывая в долгий ящик, поскорее приготовить. Вот поэтому у меня сегодня в меню – солёная творожная запеканка с зеленью, а как её сделать – я сейчас с вами и поделюсь.

Ингредиенты

Инструкции

Итак, чтобы приготовить эту запеканку с зеленью, вам понадобится:
• 500 граммов творога, желательно – не сильно сухого,

• три куриных яйца,

• 150 граммов манной крупы или столько же – панировочных сухарей,

• 200 … 250 мл (в зависимости от выбранного творога) молока,

• две чайных ложки разрыхлителя для теста,

• два небольших помидора,

• и по небольшому пучку (я брал по половинке) петрушки

• и укропа.

• И конечно – чайная ложка с горкой обыкновенной поваренной соли.

А ещё – стоило положить пару зубчиков чеснока. Но у меня просто не оказалось их в наличии, да и предстоящее длительное и объёмное общение на родительском собрании, отбило у меня охоту добавлять его. Хотя – выбор за вами.
Итак, приступаем к готовке. Ставим закипать воду, а духовку разогреваться на температуру 200 градусов. Зелень моем и ставим стекать с неё воду, чтобы наша запеканка с зеленью не «поплыла».
Творог, манку, молоко, яйца, соль и разрыхлитель смешиваем вместе.

Вода закипела. На помидорах делаем небольшой крестообразный надрез, заливаем на пять … десять секунд кипятком, потом вынимаем и без проблем и хлопот снимаем жёсткую внешнюю шкурку.

Нарезаем их тонкими небольшими пластинками.

Укроп мелко шинкуем,

а петрушку режем уже крупнее.

Всё это смешиваем с творожной основой,

и заливаем в подходящую форму. Берите её «с запасом», так как наша запеканка с зеленью неплохо поднимется. Теперь ставим в духовку на верхнюю полку, пускай подойдёт и зарумянится, на 15 минут. Затем температуру уменьшаем до 180 и готовим так ещё 50 минут … час.

Вот и все премудрости, наша творожная запеканка с зеленью и томатами готова. Причём вкусная она как горячая, с пылу, с жару, так и комнатной температуры. Так что приготовить её хотя бы раз, точно стоит, чтобы убедиться в этом самостоятельно.