Салат из редиса с ветчиной рецепт с фото
Описание:
Я прекрасно понимаю, что свежая редиска есть в близлежащем супермаркете или крупном овощном магазине практически круглый год. Но то восприятие сезонно появляющихся на прилавках продуктов, которая была привита мне (и не только мне) в далёком детстве, позволяет поставить уверенный и жирный знак равенства между этим нехитрым овощем и приходом весны с её теплом, после затяжной зимы с её холодами и промозглой погодой.
Ингредиенты
Инструкции
Но сегодня я решил отойти от неписанного правила, бережно исполняемого мною уже не один десяток лет. И приготовить не классический рецепт салата со свежими редиской, отварными куриными яйцами, перьями лука и зеленью, заправленного сметаной, а оригинальный салат с ветчиной и редисом. А займёт этот кулинарный рецепт от силы пять минут вашего времени.
Хотя нет, два куриных яйца должны быть сварены вкрутую. А значит 12 минут после закипания, а затем остудить в проточной воде. Так их будет гораздо проще почистить. И не забудьте в воду, в которой предстоит вариться яйцам, положить чайную ложку соли. Так они точно не вытекут, даже если вам попадётся треснутое.
Пучок редиса моем, отрезаем корнеплоды,
и нарезаем тонкими кружочками.
200 граммов варёно-копченой ветчины (не нужно больше, её вкус и запах не должны доминировать в этом салате из ветчины с редисом),
нарезаем небольшими кубиками.
Несколько перьев зелёного лука,
мелко крошим.
Небольшой пучок зелени (укропа, петрушки или их ассорти) тоже моем, просушиваем (мы же не хотим, чтобы наш салат «поплыл»),
тоже некрупно шинкуем.
А тем временем сварились яйца. Чистим и, и мелко нарезаем кубиками.
Для заправки используем обычный майонез, но совсем немного. Две … три столовых ложки будет предостаточно,
чтобы связать все компоненты получившегося салата из ветчины с редисом в единое целое. Но при этом он никак не доминировать во вкусовой палитре ингредиентов.
Вот и всё, приятного вам аппетита.
