Поэтому сегодня приготовим настоящий творожный пудинг, который вне всякого сомнения, останется в числе ваших любимых, «коронных» рецептов.
Начните приготовление творожного пудинга с разогревания духовки. Если она оснащена термодатчиком, то поставьте его на отметку 170 … 180 градусов Цельсия, такая температура для выпекания пудинга будет оптимальной. Если его нет – то просто средний, ближе к маленькому огонь.
Теперь само приготовление. Но первым делом займёмся не творогом, а изюмом. 50 (а можно и больше) грамм залейте кипятком. Мало того, что он так разбухнет и станет мягким, так и полностью смоете то, чем он был обработан.

500 граммов творога,

100 мл молока,

и пакетик (2 грамма) ванилина, смешайте и измельчите блендером

в однородную, пастообразную массу. Если у вас творог не сухой, то молока возьмите в два раза меньше.

Три больших куриных яйца (можете взять четыре, «кашу маслом не испортишь») разбейте, и отделите белки от желтков.

Белки взбейте в устойчивую белую пену,

а желтки с сахаром,

перетрите до однородного состояния.

Введите в нашу творожную массу сначала желтки, хорошо перемешайте, а затем аккуратно добавьте белки.

В форму с высокими краями застилаем бумагу для выпечки и выливаем нашу достаточно жидкую массу.

Выпекаем на средней полке в течение одного часа, затем выключаем огонь, но не вынимаем пудинг, а даём ему постоять ещё 15 … 20 минут.

Вот и все премудрости, лёгкий, воздушный, а самое главное вкусный творожный пудинг готов. И повторив в точности все шаги, вы сможете его сделать сами, даже если ваш кулинарный опыт до этого был равен нулю.

Приятного аппетита.