Но слова словами, от них сыт не будешь, поэтому переходим непосредственно к делу. В нашем случае – приготовлению цветной капусты по-корейски не хуже чем в ресторане restorandia.ru. Для этого нам потребуется:
• средний вилок цветной капусты, весом 700 … 800 грамм,

• пакетик смеси специй «Приправа для моркови по-корейски»,

• одна средняя морковка,

• два … три зубчика чеснока,

• литр воды,

• столовая ложка с горкой соли,

• треть стакана сахарного песка,

• столько же столового уксуса,

• и 100 грамм (можно немного меньше) растительного масла.

Вот и всё, с приготовлением закончили.
В двух … трёхлитровой кастрюле (много – не мало) из воды, соли, сахара, уксуса и растительного масла ставим закипать рассол.

Это произойдёт достаточно быстро, поэтому сразу измельчаем цветную капусту. Мелкие соцветия используем так, а большие режем на три … четыре части.

Морковку чистим и трём. Если у вас нет специальной тёрки для корейской морковки – не беда, подойдёт и обыкновенная крупная.

Когда рассол закипит, положите в него смесь приправ и раздавленный прессом чеснок. Проварите минуту,

затем положите в него капусту и морковку, и выключите под кастрюлей огонь. В таком виде, при комнатной температуре и под крышкой (запах просто бесподобный), «забудьте» её на восемь … десять часов. Так она полностью промаринуется.

Вот и все премудрости, маринованная цветная капуста готова. Единственный совет – перед подачей на стол, слейте весь рассол, есть то вы его точно не будете. А в остальном – вы знаете, у меня получился очень интересный, богатый и просто потрясающий вкус. Причём, как это было предсказано, в ближайшие дни я снова сделаю маринованную цветную капусту по-корейски именно по нему. Ведь он получился идеально сбалансированным, ничего ни прибавить, ни убавить.

Так что, приятного вам аппетита.