Новые рецепты

Тыквенный пирог
деруны
Домашний лаваш
Картофельные палочки с сыром
Заварные блины на молоке
Кижуч запечённый
Рыбный салат с рисом
Картофельные котлеты рецепт с фото
Зеленые помидоры на зиму
Шоколадные кексики
Рисовые котлеты рецепт с фото
Картофельные вафли

Лучший рецепт месяца

Русская кухня

Русская кухня

Сырный хлеб рецепт

Сырный хлеб рецепт с фото
Like 1 

Описание:

У многих из нас понятие «сырный хлеб» (не путайте хлеб с сыром, это созвучное, но совсем другое блюдо), ассоциируется с Францией. И я в этом – не исключение. Но готовя данный сырный хлеб впервые, я пытался одним блюдом угодить сразу обоим сыновьям: неземной любви младшего ко всей свежей и вкусной выпечке и нереальному обожанию всего сырного старшим. И у меня это получилось. А вот теперь, как говорится, по свежим следам, я и поделюсь своим практическим опытом с вами.

Ингредиенты

Инструкции

Первым делом, как и для приготовления любого другого хлеба и всевозможных хлебобулочных изделий, нужно замесить тесто. Оно достаточно простое, и большинство компонентов для него есть у вас на кухне.
600 граммов пшеничной муки (я брал четыре с половиной стакана)
Сырный хлеб рецепт с фото

смешиваем со стаканом воды. Делать это лучше в удобной, вместительной ёмкости с полусферическим дном. Так гораздо проще вымешивать, ведь потом постепенно мы добавляем:
Сырный хлеб рецепт с фото

50 граммов растительного масла (любого, на конечный вкус сырного хлеба ваши предпочтения повлияют несильно),
Сырный хлеб рецепт с фото

одно куриное яйцо,
Сырный хлеб рецепт с фото

чайную ложку с горкой обыкновенной соли (куда же без неё),
Сырный хлеб рецепт с фото

маленький пакетик (11 граммов) активных дрожжей,
Сырный хлеб рецепт с фото

и 150 граммов сахарного песка.
Сырный хлеб рецепт с фото

Всё очень хорошо и очень тщательно вымешиваем, и даём постоять при комнатной температуре примерно полчаса.
Сырный хлеб в духовке

150 граммов (я взял больше, памятуя фанатичную любовь старшего сына) твёрдого сыра,
Сырный хлеб в духовке

натираем на самой крупной тёрке. Всё равно при выпекании он полностью расплавится.
Сырный хлеб в духовке

Добавляем его в тесто и всё вместе ещё раз хорошо вымешиваем. Тесто для сырного хлеба готово.
Сырный хлеб в духовке

Небольшую форму (на противне сырный хлеб превратился бы в сырную лепёшку) застилаем бумагой для выпечки и выкладываем в неё тесто. Его нужно хорошо и равномерно распределить, и особенно по углам, так как тесто всё время норовит свернуться обратно в бесформенный комок. Руки для этого лучше смазать растительным маслом, так как тесто для этого сырного хлеба очень липкое. Так даём постоять ему просто на кухне ещё примерно полчаса … минут сорок.
Сырный хлеб в духовке

За это время тесто неплохо поднялось и увеличилось в объёме примерно в два раза.
Включаем на 180 … 190 градусов разогреваться духовку, и когда она достигнет этой температуры, на среднюю полку убираем нашу форму.
Сырный хлеб в духовке

Выпекаем примерно 45 минут, пока верхняя корочка не станет хорошо румяной. Не путайте с почерневшими частичками сыра, которые неизбежно будут сверху. И не открывайте дверцу духовки ни в коем случае. При выпекании наше тесто ещё больше увеличится в объёме, и сырный хлеб станет ещё более воздушным и нежным.
Когда сырный хлеб полностью готов, достаньте его из духовки и выньте из формы. Так бумага никогда не прилипнет. На 15 … 20 минут хлеб необходимо «забыть», так как ему просто нужно немного остыть. Ведь если его сразу начать резать, то сырный хлеб попросту опадёт, а пока смажьте его сверху растительным маслом. И хоть на вкусе сырного хлеба это никак не отразится, приятный блеск корочки вам гарантирован.
Сырный хлеб в духовке

Вот и всё, приятного аппетита.

Похожие статьи: 

Рецепты выпечки

Тыквенный пирог Домашний лаваш
Шоколадные кексики Простейший яблочный пирог

Сейчас на сайте

Пользователей онлайн: 0.