Новые рецепты

Тыквенный пирог
деруны
Домашний лаваш
Картофельные палочки с сыром
Заварные блины на молоке
Кижуч запечённый
Рыбный салат с рисом
Картофельные котлеты рецепт с фото
Зеленые помидоры на зиму
Шоколадные кексики
Рисовые котлеты рецепт с фото
Картофельные вафли

Лучший рецепт месяца

Русская кухня

Русская кухня

Суп фасолевый с грибами

Суп фасолевый с грибами
Like 0 

Описание:

Не знаю как у вас, но в 99% рецептов всех супов, что я знаю и готовлю, обязательно входит картошка. И борщ, и щи, и рассольник, и уха, и даже гороховый суп – всегда в списке ингредиентов есть картофель.

Ингредиенты

Инструкции

Поэтому рецепт этого фасолевого супа с грибами показался мне очень интересным, и прежде всего – своим составом:
•    Фасоль;
•    Грибы;
•    Лук;
•    Морковь;
•    Зелёный укроп;
•    Томатная паста или свежий помидор. Всё, никаких мясных или рыбных бульонов, никакой картошки в его составе нет. Очень интересно и нужно попробовать решил я, и в один прекрасный день его приготовил. Теперь полученным опытом делюсь с вами.

Первым делом взял 250 граммов фасоли. Белой или цветной – неважно, технология от этого не меняется, как впрочем, и вкус.
Суп фасолевый с грибами

Высыпал в трёхлитровую кастрюлю (в ней же и буду готовить), предварительно естественно хорошо помыл её и залил 1,5 литрами кипятка. Всё, пускай размокает пару часов.
Суп фасолевый с грибами

Через пару часов в той же воде поставил вариться, а сам взял 350 граммов грибов вешенок, хорошо промыл,
Суп фасолевый с грибами

срезал с них ножки и некрупно их порезал.
Суп фасолевый с грибами

Когда фасоль после закипания проварилась минут 20 (надо было уменьшить огонь), добавил к ней грибы. Ножки более жёсткие и готовятся дольше, поэтому пускай варятся.
Суп фасолевый с грибами

На глубокую сковородку с крышкой налил примерно 50 граммов растительного масла и поставил на огонь разогреваться.
Одну среднюю луковицу почистил,
Суп фасолевый с грибами

мелко порезал,
Суп фасолевый с грибами

и положил обжариваться не накрывая крышкой.
Как готовить фасолевый суп

Одну крупную (или две средних) морковки почистил,
Как готовить фасолевый суп

натёр на крупной тёрке,
Как готовить фасолевый суп

и положил к луку обжариваться.
Как готовить фасолевый суп

Шляпки грибов нарезал тонкой, длинной соломкой,
Как готовить фасолевый суп

выложил на сковородку, перемешал, уже накрыл крышкой и уменьшил до минимума огонь.
Как готовить фасолевый суп

Через пять минут две … три столовых ложки томатной пасты плюс 100 мл воды кладём в сковородку,
Как готовить фасолевый суп

перемешиваем, и под крышкой тушим ещё на пять … семь минут.
Как готовить фасолевый суп

Теперь перекладываем содержимое сковородки в кастрюлю, добавляем чайную ложку соли и провариваем ещё пять … семь минут.
Как готовить фасолевый суп

А пока суп доваривается, промываем большой пучок укропа (можно два на этот объём).
Как готовить фасолевый суп

мелко режем,
Как готовить фасолевый суп

и кладём в тарелки с горячим, фасолево-грибным супом. Укроп в данном случае не просто украшение по-принципу «нравится – не нравится», а составляющая супа.

Вот и все премудрости, приятного аппетита.

Как вы сами видите, всё очень просто, достаточно быстро (если не учитывать время, пока фасоль размокнет), и весьма оригинально на вкус. А он, поверьте, просто бесподобный, а главное, как и многие супы с овощами, очень легкий, поэтому скорее приготовьте этот фасолевый суп с грибами. Точно не пожалеете.

Похожие статьи: 

Рецепты супов

Куриный суп с клецками Томатный суп рецепт с фото
Щи из цветной капусты Щи из молодой капусты

Сейчас на сайте

Пользователей онлайн: 0.