Русская кухня

У многих из нас, особенно тех, кто постарше, при упоминании пломбира в сознании дорисовывается советские гастрономы, простой невзрачный бумажный фантик, вафельный стаканчик который всё время норовил протечь, пока вы со всех сторон слизывали успевшее растаять мороженое и многое, многое другое. Но что всегда было присуще этому простому лакомству, это бесподобный, неповторимый вкус. И производители уже сегодня, выпускают всё новые и новые перепевки с призывными названиями: «Настоящий советский пломбир», «Вкус родом из детства», «Тот самый пломбир» и многое, многое другое. Однако мы, отведав очередной вариант, либо скривляемся в немой ухмылке, либо комментируем: «да, есть можно, но это же совсем не то».

Летняя жара, палящий зной и пытающееся всё не просто нагреть, а испепелить и изжарить солнце. Очень тяжело и невыносимо трудно. Особенно, если в помещении нет кондиционера. Но как всего этого будет не хватать зимой, а до прихода лета мы будем считать недели и дни, трепетно ожидая, что полноценный июнь наступит ещё в мае.
И хоть большинство блюд никак не привязаны к сезонности, пожалуй это – исключение.

Большинство из нас, особенно тех, кто уже вышел из детского и подросткового возраста, помнят фразу из замечательного фильма «Иван Васильевич меняет профессию»: «… икра заморская, баклажанная». И не зря она была на праздничном столе вместе с красной и чёрной икрой, ведь икра из баклажанов действительно очень и очень вкусная.

Ярко оранжевый, насыщенный и благородный цвет – это «визитная карточка» хорошего варенья из абрикосов. Хотя кто-то предпочитает и более тёмный, почти коричневый цвет, и как этого добиться я расскажу вам чуть ниже.