Жареная говядина в бамбуковом колене

Чтобы приготовить это блюдо необходимо подобрать свежую говядину хорошего качес тва: с виду мясо должно иметь розоваты и нежный вид. Выбранные качественные компоненты блюда будут гарантией того, что приготовленное мясо получится сочным, вкусным и мягким. Мясо следует есть в горячем виде, тогда Вы добьетесь лучших вкусовых качеств. Чаще всего вьетнамцы к этому блюду подают обычный рис или салат из разных компонентов.
Что требуется для приготовления блюда на 5 порций:
Полкилограмма говядины;
Трава лимонная (корень), молотая корица, репчатый лук, соевый соус, чеснок, мед, масло кунжутное, соль, перец и другие приправы (на свое усмотрение);
Для украшения блюда следует добавить различной зелени (петрушка, кинза и т.д.).
Процесс приготовления блюда:
Берем мясо говядины и нарезаем на тонкие кусочки, мешаем мясо с корицей, чесноком, черным перцем, корнем лимонной травы, солью, а также другими приправами. Перед добавлением компонентов, они все должны быть измельчены или помолоты. Оставляем мясо на 90 минут, чтобы она пропиталось смесью.
Берем репчатый лук и режем его на кружочки, обжариваем на масле до момента, когда образуется корочка золотистого окраса.
Берем ломтик мяса и заворачиваем в него хорошо прожаренный на сковородке лук, помещаем мясо в колено бамбука, предварительно колено должно быть тщательно промыто. Слегка залить все это маслом и поставить жарить на огонь. Если в процессе поджаривания в огонь будет попадать жир, а пламя будет вспыхивать, тогда киньте в огонь соль, это затушит огонь.
Готовое прекрасное блюдо подаем в колене бамбука, предварительно украсив разной зеленью.