Приготовление плова из говядины

Но я поступаю гораздо проще: покупаю тот, который просто понравился внешне, чтобы он «просился в рот». И вы знаете, такой незамысловатый способ выбора ещё ни разу меня не подводил.
Итак, нам понадобится 250 … 300 граммов риса. Но возьмите чистый, так как промывать его мы не будем. Так он останется совсем рассыпчатым.

Мясо. Конечно, для классического варианта нужна баранина. Но сегодня мы воспользуемся говядиной, так как её гораздо проще купить, да и специфический запах у неё попросту отсутствует. Всего возьмём 450 … 500 грамм готового гуляша.

Растительное масло. Его нужно около 50 грамм. Наливаем его в высокий казанок и ставим на огонь разогреваться.

Две крупных репчатых луковицы чистим,

мелко нарезаем,

и выкладываем обжариваться.

Когда лук начнёт приобретать желтоватый цвет, выкладываем к нему мясо и перемешиваем. Теперь они готовятся уже вместе, под крышкой, пять … семь минут на среднем огне.

Четыре средних (или две крупных) морковки чистим,

и как и лук, мелко нарезаем.

Выкладываем её «в компанию» к луку с мясом, перемешиваем и обжариваем ещё несколько минут.

Теперь высыпаем рис, перемешиваем и промасливаем его пару минут. Так он станет рассыпчатым и никогда не слипнется.

Теперь добавляем чайную ложку с горкой соли,

половину пакетика (15 грамм) смеси приправ «Для плова»,

два высоких (по 300 мл) стакана воды,

доводим до кипения (помешайте особенно со дна, чтобы наш плов с говядиной не пристыл), и на самом маленьком огне, под крышкой, томим ещё 20 … 25 минут.

Вот и все премудрости и тонкости того, как приготовить вкусный и рассыпчатый плов с говядиной. И как вы только что убедились, ничего сложного и особенного тут нет. А вот чтобы оценить, насколько нежным и замечательным он получился, придётся вам его приготовить самим.

Приятного вам аппетита.