Сардины на гриле

Чаще всего, сардины мы употребляем в консервированном или соленом виде. Но как было бы здорово пойти дальше и сделать шашлык из сардин, пожарить их на гриле.

Бамбуковые шпажки замочить в смеси из воды и белого вина в течение двух часов.

Сардины необходимо выпотрошить, почистить и помыть. Чеснок тонко порезать пластинками. Затем начинаем процесс насаживания на шпажки. Нанизывать необходимо с хвоста и до головы. Посолить, поперчить, положить чеснок и веточку розмарина.

Рыбу выкладывать близко к углям. Необходима высокая температура. Держать пока кожа рыбы не станет слега обугленной. Выложить рыбу на поднос и слегка сбрызнуть оливковым маслом.

Приятного аппетита!