Рыба с перечным соусом

Вам понадобится:
4 толстых стейка рыбы (например, тунец), сок 2 лимонов, соль, мука для обжарки, 1 яйцо, сухари, масло для жарки

Для перечного соуса:

2 столовые ложки арахисового масла, 2 луковицы, мелко порезанных, 2 зубчика чеснока измельченных, 12 свежий чили, очищенных и порезанных, соль и свежепомолотый, черный перец, сок 1 лимона, 75мл винного уксуса

Способ приготовления:

Приготовьте перечный соус: разогрейте арахисовое масло в кастрюле и добавьте лук и чеснок. Жарьте на медленном огне до размягчения. Добавьте чили и продолжайте готовить 3-4 минуты. Отставьте в сторону немного охладиться.

поместите луково-перечную смесь в блендер и измельчите. Добавьте лимонный сок, уксус и соль с перцем. Снова смешайте все в блендере.

Положите рыбу в миску и полейте сверху лимонным соком, натрите солью. Обваляйте рыбу в муке. Затем погрузите в яйцо и следом в сухари, чтобы хорошо обвалялась.

Разогрейте в сковороде масло и положите стейки рыбы. Обжарьте с двух сторон до готовности. Выньте рыбу из сковороды и промокните бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки масла.

Подавать с острым перечным соусом. Будьте осторожны, соус очень острый! Оставшийся соус можно хранить несколько дней в холодильнике.