Новые рецепты

Тыквенный пирог
деруны
Домашний лаваш
Картофельные палочки с сыром
Заварные блины на молоке
Кижуч запечённый
Рыбный салат с рисом
Картофельные котлеты рецепт с фото
Зеленые помидоры на зиму
Шоколадные кексики
Рисовые котлеты рецепт с фото
Картофельные вафли

Лучший рецепт месяца

Русская кухня

Русская кухня

Крокеты картофельные с грибами

Крокеты картофельные с грибами
Like 0 

Описание:

Крокеты картофельные с грибами

Ингредиенты

Инструкции

Когда я первый раз приготовил эти крокеты с грибами, причина была очень проста и прозаична. В этот же день, только ранним-ранним утром (или поздней ночью, не помню), мягко говоря, нетрезвым, я вернулся с корпоратива домой. И даже рассказывал и доказывал окружающим свою точку зрения на очень важную проблему, хотя попросту говоря, буровил что-то совсем невнятное. А так как бежать в магазин за цветами, шампанским и шоколадом в качестве извинения (через час с небольшим супруга должна была вернуться домой) не было ни сил, ни желания, я решил «подлизаться» таким вот образом. Тем более, что содержимое холодильника в тот день было весьма скудным, а повторюсь, идти в магазин ой как не хотелось. И вы знаете, было не просто приятно (ей), но и очень вкусно (мне).
Поэтому очень скоро я решил повторить опыт, и приготовить эти крокеты уже никуда не торопясь, всё сфотографировать и написать наиболее полный, подробный рецепт «для чайников».
Для него нам понадобится 250 … 300 граммов картофеля,
Крокеты картофельные с грибами

и столько же свежих грибов, например шампиньонов. Хотя первый раз я брал замороженные и разницу и во вкусе, и в технологии приготовления, совсем не почувствовал.
Крокеты картофельные с грибами

Кроме этого будут нужны панировочные сухари,
Крокеты картофельные с грибами

полстакана пшеничной муки,
Крокеты картофельные с грибами

и два яйца. Одно пойдёт в саму основу, а в другом мы будем обмакивать наши крокеты с грибами.
Крокеты картофельные с грибами

Также понадобятся вода, одна чайная ложка соли и две – сахара, и столовая ложка растительного масла. Вот и всё, приготовления окончены.
Картошку чистим, режем нетолстыми пластинками (быстрее сварится), заливаем водой, добавляем в неё сахар и ставим на плиту. Когда вода закипит, уменьшаем огонь и засекаем 20 минут.
Крокеты картофельные с грибами

Грибы режем самыми тонкими пластинками, наливаем на сковородку растительное масло,
Крокеты картофельные с грибами

и кладём их обжариваться. Из них выделится немало влаги, поэтому не накрывая крышкой и не уменьшая огонь, готовим их семь … десять минут. Периодически помешивая, чтобы не пригорели.
Картофельные крокеты рецепты с фото

Картошка сварилась. Сливаем всю воду, добавляем соль и переминаем.
Картофельные крокеты рецепты с фото

Через пять … семь минут, когда она немного остынет, добавляем яйцо, грибы и всё тщательно перемешиваем.
Картофельные крокеты рецепты с фото

На 160 … 170 градусов ставим разогреваться духовку. Ах да, я забыл сказать, что все виденные мною рецепты подобного блюда гласили одно и то же: «обжаривайте во фритюре, потом откиньте готовые крокеты на салфетку, и дайте лишнему жиру стечь». И так как на дворе была середина апреля, время, когда дамы особенно тщательно следят за свое фигурой и лишними килограммами, взвешиваясь по пять раз на день, такой вариант готовки для меня не подходил. Поэтому я решил их просто запечь.
Противень застелите пекарской бумагой (не прилипнет, да и мыть гораздо проще), и приготовьте сухари, муку, и яйцо.
Влажными руками скатайте шарик, обваляйте в муке,
Картофельные крокеты рецепты с фото

затем окуните в яйцо,
Картофельные крокеты рецепты с фото

и обваляйте ещё раз, но теперь уже в сухарях.
Картофельные крокеты рецепты с фото

Выкладываете на противень и также делаете остальные крокеты с грибами.
Картофельные крокеты рецепты с фото

Выпекаем их примерно 20 минут (всё равно все компоненты готовы), на самой верхней полке. Как я потом узнал, название крокеты происходит от слова «хрустеть», так что корочка в них самое главное.
Подаём и едим сразу, так как эти крокеты с грибами очень быстро остывают.
Картофельные крокеты рецепты с фото

Вот и все премудрости. И заметьте, читали вы эту статью лишь немногим меньше времени, чем просто приготовили эти замечательные крокеты с грибами.
Приятного вам аппетита.

Похожие статьи: 

Овощные блюда

деруны Картофельные палочки с сыром
Картофельные котлеты рецепт с фото Картофельные вафли

Сейчас на сайте

Пользователей онлайн: 0.