Новые рецепты

Тыквенный пирог
деруны
Домашний лаваш
Картофельные палочки с сыром
Заварные блины на молоке
Кижуч запечённый
Рыбный салат с рисом
Картофельные котлеты рецепт с фото
Зеленые помидоры на зиму
Шоколадные кексики
Рисовые котлеты рецепт с фото
Картофельные вафли

Лучший рецепт месяца

Русская кухня

Русская кухня

Окрошка на квасе

Окрошка на квасе
Like 1 

Описание:

Летняя жара, палящий зной и пытающееся всё не просто нагреть, а испепелить и изжарить солнце. Очень тяжело и невыносимо трудно. Особенно, если в помещении нет кондиционера. Но как всего этого будет не хватать зимой, а до прихода лета мы будем считать недели и дни, трепетно ожидая, что полноценный июнь наступит ещё в мае.
И хоть большинство блюд никак не привязаны к сезонности, пожалуй это – исключение.

Ингредиенты

Инструкции

И такая простая окрошка – по настоящему летнее яство, ведь готовлю я его на холодном квасе. Если хочется, можно приготовить свой квас в домашних условиях из ржаного хлеба.
Окрошка на квасе

Кроме кваса нужны следующие компоненты:
• три средних свежих огурца,
Окрошка на квасе

• один пучок укропа или петрушки,
Окрошка на квасе

• полкило варёной колбасы,
Окрошка на квасе

• четыре куриных яйца,
Окрошка на квасе

• и пять … шесть крупных (у меня оказались мелкие, поэтому взял больше) клубней картошки.
Как готовить окрошку

Картошку и яйца ставим вариться. Я люблю делать это в пароварке, так и не пригорит по вине забывчивости, и переварить её просто не получится. А огурцы и зелень моем и даём полностью стечь влаге, иначе наша простая окрошка попросту «поплывёт» при нарезании.
Колбасу режем мелкими кубиками,
Как готовить окрошку

также поступаем и с огурцами,
Как готовить окрошку

а зелень мелко шинкуем.
Как готовить окрошку

Тем временем сварились яйца. Их нужно остудить, почистить от скорлупы и нарезать кубиками. Возьмите яйцерезку, так будет гораздо быстрее.
Как готовить окрошку

Сварилась и даже успела немного остыть картошка. Её очищаем от кожуры и той же яйцерезкой, что только что измельчали яйца, маленькими кубиками нарезаем корнеплод.
Окрошка рецепт с фото

Добавляем чайную ложку с горкой соли и перемешиваем все компоненты вместе. Получается эдакий незаправленный салат, который многие мои друзья именую не иначе, как «летний оливье».
Окрошка рецепт с фото

Теперь раскладываем его по тарелкам и заливаем квасом. Кто любит – можно добавит острую горчицу, сметану или майонез, а я предпочитаю есть ПРОСТУЮ окрошку ПРОСТО так. Хотя от добавки редко когда отказываюсь.
Окрошка рецепт с фото

Вот и всё, приятного вам аппетита.

Похожие статьи: 

Рецепты супов

Куриный суп с клецками Томатный суп рецепт с фото
Щи из цветной капусты Щи из молодой капусты

Сейчас на сайте

Пользователей онлайн: 0.