Солянка мясная сборная пошаговый рецепт
Описание:
Не зная, как у вас, но если весёлый, шумный праздник проходит не на природе или в увеселительном заведении, а у меня дома или на даче, он затягивается далеко за полночь. И не совсем трезвые, но радостные и уставшие гости разбредаются по разным комнатам и отдаются во власть Морфея.
Но утром, которое нередко наступает после полудня, поднимает помятых и не совсем бодрых людей с постели и практически все желают одного и того же: жидкого, горячего и мясного блюда, которое не только согревает руки душу, но и очень приятно на вкус.
Ингредиенты
Инструкции
Но есть одно маленькое «но»: кухарки или повара у меня нет, а прошедший праздник я отмечал вместе со всеми, и часами простаивать у плиты у меня нет ни сил, ни желания. Однако как приветливый и гостеприимный хозяин, я должен всех не только уложить спать вечером, но и накормить всех утром, а значит готовку утром ещё никто не отменял. Вот для таких случаев у меня и есть один беспроигрышный рецепт, который удовлетворяет абсолютно всех (убеждённых вегетарианцев среди моих друзей-знакомых нет). Это её величество, мясная солянка. А чтобы максимально упростить и ускорить процесс приготовления, в качестве мясной основы использую не сваренное мясо, а обыкновенную колбасу.
И чтобы процесс приготовления был ещё и быстрым, поставим кипятиться воду в трёхлитровой кастрюле. Два литра на это количество продуктов будет самый раз.
Пока вода закипает, почистите три … четыре крупных картофелины,
и одну большую (или две средних) морковки.
Картошку режем нетолстыми продолговатыми брусочками,
а морковь трём на крупной тёрке. Вода закипела, поэтому положите в неё подготовленные овощи вариться. Не солите и не перчите, быстрее сварятся. Да и вообще, в это блюдо класть соль или специи не нужно, колбаса и солёные овощи содержат их предостаточно, но об этом чуть ниже.
Два больших, хотя можете взять и три, «кашу маслом не испортишь», солёных или маринованных огурца (что найдёте),
мелко нарезаем, хорошо отжимаем из них влагу, и кладём к почти сварившимся картошке с морковкой.
400 грамм (можно больше) копчёной колбасы,
мелко режем соломкой и кладём к овощам.
Из банки оливок (зелёных или чёрных, с косточкой или без – кто какие любит, и какие остались) сливаем рассол, и кладём вариться в кастрюлю.
Добавляем 70 граммов томатной пасты (две столовых ложки с горкой), чайную ложку сахарного песка и варим всё вместе ещё ровно пять минут.
Вот и все премудрости, наша мясная солянка, которой хватит на большую компанию, готова. Конечно, по классике стоило положить ещё и обжаренный лук, да и разнообразие мясных ингредиентов увеличить, но первое: не все любят размокший при варке лук, а количество сортов и видов мяса и колбас ограниченно только вашей фантазией и их наличием. Экспериментируйте. Поверьте, будет только вкуснее.
И последнее. Практически все перечисленные компоненты этой сборной мясной солянки, остаются после застолья. Так что приготовить это блюдо не составит труда.
Приятного вам аппетита.
Рецепты супов
 |  |
 |  |
