Сметанник с манной крупой

Чтобы получить 4 порции пирога, Вам понадобится:

0.5 литра свежей сметаны (15% жирности);

50 г растопленного сливочного масла;

1 стакан сахара;

4 яйца;

1 стакан манной крупы;

2-3 столовых ложки просеянной пшеничной муки;

1 пакетик разрыхлителя (содой заменять не рекомендуется);

1 пакетик ванильного сахара (или больше, если Вам нравится запах ванили).

А также:

миксер (хотя при желании можно обойтись и без него и взбить яйца обычной вилкой);

силиконовая форма для выпечки.

Разумеется, приготовление сметанника мы начнем с того, что взобьем яйца с сахаром в пышную пену.

Затем добавим туда сметану, манку, разрыхлитель и муку, тщательно перемешаем до получения густой однородной массы и дадим тесту немного постоять (ни в коем случае не в холодильнике).

Непосредственно перед выпечкой добавим в тесто растопленное сливочное масло и перемешаем еще раз. Консистенция теста должна напоминать густую сметану. Если вдруг получилось жидковато – добавьте немного манки.

Изюм и прочие наполнители в тесто для сметанника я добавлять не советую.

Выливаем тесто в силиконовую форму для выпечки и помещаем в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Время выпечки очень сильно зависит от количества теста в форме, но обычно от 30 до 45 минут.

Подавать его можно «как есть» - просто порезав на порционные куски, а можно кусочки пропитать сиропом от варенья или топингом, а лучше всего разрезать пирог пополам и выложить внутрь молоко сгущеное вареное не слишком тонким слоем.

Получается сказочный десерт.