Новые рецепты

Тыквенный пирог
деруны
Домашний лаваш
Картофельные палочки с сыром
Заварные блины на молоке
Кижуч запечённый
Рыбный салат с рисом
Картофельные котлеты рецепт с фото
Зеленые помидоры на зиму
Шоколадные кексики
Рисовые котлеты рецепт с фото
Картофельные вафли

Лучший рецепт месяца

Русская кухня

Русская кухня

Картофельный пирог рецепт с фото

Картофельный пирог
Like 0 

Описание:

Скажу сразу, этот картофельный пирог действительно весь картофельный, а не только с начинкой из этого овоща. Ведь пюре из него входит и в тесто, что делает его не просто вкусным, а безумно вкусным. И даже моя супруга, которая к репчатому луку в целом, а к обжаренному – в частности, относится достаточно плохо и предвзято, есть этот картофельный пирог с превеликим удовольствием. И хоть сказать, что требует он минимум времени, было бы неправдой, всё готовится действительно очень и очень просто. Впрочем, судите сами.

Ингредиенты

Инструкции

Итак, чтобы приготовить этот картофельный пирог, нам потребуется:
• 400 грамм пшеничной муки (мне тоже первый раз показалось, что это много, но в реальности – в самый раз),
Картофельный пирог рецепт с фото

• пять (можете взять и семь, хуже точно не будет) крупных картофелин,
Картофельный пирог рецепт с фото

• одна большая репчатая луковица,
Картофельный пирог рецепт с фото

• половина пучка укропа,
Картофельный пирог рецепт с фото

• половина пакетика (пять грамм) активных пекарских дрожжей,
Картофельный пирог рецепт с фото

• три куриных яйца,
Картофельный пирог рецепт с фото

• соль, чайная ложка с горкой,
Картофельный пирог в духовке

• 100 … 150 мл молока и растительное масло. Всё.
Первым делом чистим, разрезаем (быстрее приготовится) и ставим вариться картошку.
Картофельный пирог в духовке

Очищенную луковицу очень мелко нарезаем,
Картофельный пирог в духовке

и выкладываем на сковородку обжариваться. Она должна получиться золотистого цвета, а вот проготовится полностью, и ли нет – неважно. Всё равно потом дойдёт при выпекании нашего картофельного пирога.
Картофельный пирог в духовке

Тем временем укроп мелко шинкуем,
Картофельный пирог в духовке

а в тёплое (ни в коем случае не горячее, «убьёте» живой продукт), высыпаем дрожи. Можете добавить ещё и чайную ложку сахара, так процесс пойдёт заметно быстрее. Оставляем их подходить.
Картофельный пирог в духовке

Картошка приготовилась. Сливаем всю воду, тщательно переминаем, и откладываем треть для теста.
Картофельный пирог в духовке

В оставшуюся добавляем укроп, лук, половину взятой соли, и ещё раз хорошо переминаем. Начинка для картофельного пирога, готова.
Картофельный пирог

Дрожжи хорошо подошли.
Картофельный пирог

Добавляем треть всей муки, вымешиваем, и на 10 … 15 минут оставляем.
Картофельный пирог

Кладём в него картофельное пюре, оставшуюся соль, и снова вымешиваем.
Картофельный пирог

Ещё отставляем на 10 минут.
Добавляем яйца, вымешиваем. Теперь постепенно (не всю сразу), добавляем муку, не прекращая процесс вымешивания. Вообще дрожжевое тесто очень любит сильные руки, поэтому «порадуйте его». Оно выйдет очень мягким, но липким, однако не торопитесь добавлять ещё муку: тесто станет сильно крутым, а нам это совсем не нужно. Лучше на час оставьте его подходить в тёплом месте или просто на столе.
Картофельный пирог

Противень и руки смазываем растительным маслом, берём половину всего теста (его нужно было хорошенечко обмять), и разравниваем. Просто руками, в противне (у меня маленький, от электродуховки, подошел просто идеально), даже скалкой не придётся воспользоваться.
Картофельный пирог

Теперь дошла очередь и до начинки. Если она получилась очень крутой, можно было при переминании с луком и укропом добавить 50 мл тёплого молока, а можно и не делать этого.
Картофельный пирог

Закрываем вторым пластом теста (оно получится очень мягкое и податливое, поэтому разравниваем непосредственно на пироге), и защипываем края. Готово. Но не торопитесь сразу убирать его, а дайте ещё минут десять постоять в таком виде. Поэтому только сейчас, на 190 градусов, включаем разогреваться духовку.
Выпекаем его 35 … 40 минут на средней полке,
Картофельный пирог

вынимаем, пять … десять минут он должен остыть,
Картофельный пирог

потом нарезаем, и подаём. Вот и всё, картофельный пирог готов.

Приятного вам аппетита.

Похожие статьи: 

Экзотические закуски

деруны Картофельные палочки с сыром
Картофельные котлеты рецепт с фото Картофельные вафли

Сейчас на сайте

Пользователей онлайн: 0.