Тульский пряник рецепт со сгущенкой
Описание:
Приготовить этот домашний, большой пряник, практически в ультимативной форме «ты всём всё готовишь, а для меня – ничего», потребовал от меня мой младший сын. А то, что это будет именно тульский пряник со сгущёнкой – «заслуга» сына старшего. Поэтому под их упорным натиском, я сдался и отправился на кухню. И то, что у меня получилось, я вам сейчас и расскажу.
Ингредиенты
Инструкции
И, забегая вперёд, отмечу: вышло просто великолепно, и в скором времени, я сделаю его снова, но с другой начинкой. А сейчас приготовим тульский пряник с варёным сгущённым молоком.
Для этого вам понадобится:
• пшеничная мука – два с половиной … три стакана (точнее вы поймёте сами, когда будете вымешивать тесто),
• стакан сахарного песка,
• три … четыре столовых ложки мёда,
• два куриных яйца,
• банка (380 грамм) сгущенного молока,
• чайная ложка соды,
• столовая ложка молотой корицы,
• и 100 грамм сливочного масла.
Всё.
Хотя сегодня можно легко купить уже варёную сгущёнку, я предпочитаю это делать самостоятельно. А поэтому – в кастрюлю с водой, два часа после закипания, и следите, чтобы эта самая вода не выкипела. И дайте несколько часов потом банке остыть, не открывайте сразу.
Из всех остальных ингредиентов замешиваете тесто. Оно получается достаточно крутым (чтобы не липло к рукам), поэтому и муку добавляйте постепенно. И обязательно растопите масло, это важно.
Разделяете его пополам и раскатываем тонкий пласт. У меня это небольшой противень от духовки, поэтому получается просто идеально.
Убираете его и теперь раскатываете второй корж. А вот застилать противень пекарской бумагой, или просто смазать его маслом – решайте сами. Выкладываем на него сгущенное молоко (мы же делаем тульский пряник со сгущёнкой), разравниваем её,
и накрываем вторым пластом теста. Защипываем его по контуру (обыкновенная вилка вам в помощь), и на 25 минут отправляем в духовку. Выпекаем на средней полке при температуре 180 … 190 градусов.
Когда время выпекания подходит к концу (не допускайте мою ошибку, ни в коем случае не делайте её заранее, засахарится), делам глазурь. Для этого три столовых с горкой ложки сахара, заливаем двумя столовыми ложками воды, и на две минуты ставим в микроволновую печь.
Достаём и мешаем до тех пор, пока сахарный песок полностью не растворится.
Наш тульский пряник со сгущёнкой почти готов. Достаём,
заливаем глазурью, и убираем обратно в горячую духовку доходить ещё час … полтора.
Снова достаём уже остывший тульский пряник со сгущёнкой, нарезаем и подаём. И как вы сами видите, ничего сложного тут нет.
А значит, приятного вам аппетита.
Рецепты выпечки
 |  |
 |  |