Новые рецепты

Тыквенный пирог
деруны
Домашний лаваш
Картофельные палочки с сыром
Заварные блины на молоке
Кижуч запечённый
Рыбный салат с рисом
Картофельные котлеты рецепт с фото
Зеленые помидоры на зиму
Шоколадные кексики
Рисовые котлеты рецепт с фото
Картофельные вафли

Лучший рецепт месяца

Русская кухня

Русская кухня

Оладьи из баклажанов рецепт с фото

Оладьи из баклажанов рецепт с фото
Like 1 

Описание:

Могу поспорить, что кабачковые оладьи ели (и не раз), большинство из вас. Тогда как оладьи из баклажанов довелось отведать значительно меньшему количеству из тех, кто сейчас это читает. Поэтому сегодня я постараюсь исправить такую несправедливость и приготовить это нехитрое блюдо. Которое одинаково уместно будет и в качестве гарнира к практически любому мясу, птице или рыбе, так и как самостоятельное яство у вас на столе. Поэтому просто перейдём от слов к делу, и приготовим сегодня эти оладьи из баклажан - рецепт с фото нам в помощь.

Ингредиенты

Инструкции

Итак, нам понадобится:
• Два крупных (или три поменьше) баклажана. Они могут быть даже немного вялыми, всё равно мы их будем запекать.
Оладьи из баклажанов рецепт с фото

• Кроме этого нужна будет средняя головка репчатого лука,
Оладьи из баклажанов рецепт с фото

• чайная ложка без верха поваренной соли,
Оладьи из баклажанов рецепт с фото

• три с горкой столовых ложки обыкновенной пшеничной муки,
Оладьи из баклажанов рецепт с фото

• одно куриное яйцо,
Оладьи из баклажанов рецепт с фото

• и растительное масло для жарки. Вот и всё.
Первым делом баклажаны нужно запечь до полуготовности. Для этого накалываем их (неглубоко, только чтобы проткнуть внешнюю плотную кожицу) в шести … восьми местах вилкой, и отправляем в духовку: 180 градусов, на 20 … 25 минут.
оладьи из баклажанов рецепт

У нас абсолютно нет цели довести их до готовности, ведь всё равно они затем будут ещё жариться. А вот остудить их до комнатной температуры, нужно. Просто можете обжечься.
Достаём сердцевину (жёсткая кожица нам уже не нужна, она выполнила свою функцию), и измельчаем вместе с луком.
оладьи из баклажанов рецепт

Добавляем муку, яйцо, соль, хорошо (особенно со дна перемешиваем),
оладьи из баклажанов рецепт

и в таком виде 15 … 20 минут даём постоять. На вкус готового блюда это никак не повлияет, но сами оладьи получаются так гораздо пышнее.
оладьи из баклажанов рецепт

Разогреваем сковородку и наливаем на неё растительное масло. И обязательно жарим всё время на среднем огне, чтобы оладьи не остались внутри сырыми.
Столовой ложкой (идеальная мерка для подобных блюд) выкладываем достаточно жидкое, как густая сметана, тесто,
оладьи из баклажанов рецепт

а через две … три минуты – переворачиваем почти готовые баклажанные оладьи, и готовим их так ещё пару минут.
оладьи из баклажанов рецепт

Повторяем процедуру, ведь вряд ли нашли такую огромную сковородку, чтобы всё пожарить за один раз. Выкладываем на тарелку, а затем сразу подаём наши оладьи из баклажанов, так как остывают они достаточно быстро. Хотя практика показала, что даже холодными они всё равно, очень и очень вкусные.
оладьи из баклажанов рецепт

А в остальном – приятного вам аппетита.

Похожие статьи: 

Экзотические закуски

деруны Картофельные палочки с сыром
Картофельные котлеты рецепт с фото Картофельные вафли

Сейчас на сайте

Пользователей онлайн: 0.