Новые рецепты

Тыквенный пирог
деруны
Домашний лаваш
Картофельные палочки с сыром
Заварные блины на молоке
Кижуч запечённый
Рыбный салат с рисом
Картофельные котлеты рецепт с фото
Зеленые помидоры на зиму
Шоколадные кексики
Рисовые котлеты рецепт с фото
Картофельные вафли

Лучший рецепт месяца

Русская кухня

Русская кухня

Свинина в горчице

Свинина в горчице
Like 4 

Описание:

Это блюдо – свинина в горчице, одно из моих наиболее любимых. И действительно, меньше, чем за час, из минимума продуктов и совсем без каких-либо трудностей, вы приготовите такое блюдо, что у всех непосвящённых в кулинарные таинства, создастся впечатление, что делали вы его как минимум полдня, из самых экзотических продуктов и по очень сложной, одному вам известной технологии.

Ингредиенты

Инструкции

А реально, на то, чтобы приготовить свинину в горчице, вы потратите всего несколько минут, а потом – она будет просто запекаться без всякого вашего участия. Поэтому это блюдо хорошо не только на праздничный ужин в качестве «гвоздя программы», но и просто, на рядовую трапезу с самым обыкновенным гарниром. Технология остаётся прежней, меняется только размер (и вес) самого куска свинины. Поэтому я, для такого, обыденного ужина, взял кусок свинины весом 750 грамм. Обязательно парной или охлаждённой, так как времени на разморозку у вас попросту нет (помним про временное ограничение).
Свинина в горчице

А горчицу мы берём не в виде готовой приправы, а в качестве обыкновенного порошка, весом примерно 20 грамм. Именно она даст нам ту самую корочку, которая не позволит свинине высохнуть, а остаться при запекании сочной и нежной.
Свинина в горчице

Кроме этого нам понадобится соль, чайная ложка с горкой,
Свинина в горчице

совсем немного молотого чёрного перца,
Свинина в горчице

и столько же – растительного масла. Вот и всё.
Свинина в горчице

Свинину высушиваем (я для этого пользуюсь обыкновенными бумажными полотенцами), обсыпаем солью, чёрным перцем и втираем эту смесь в мясо.
Свинина с горчицей в духовке

На 210 … 220 градусов ставим разогреваться духовку.
Подготовленное мясо хорошо обсыпаем горчицей (максимально качественно),
Свинина с горчицей в духовке

на противень выливаем масло, выкладываем на него почти готовую свинину в горчице, и ставим запекаться.
Свинина с горчицей в духовке

Через 30 … 35 минут переворачиваем кусок (или поливаем его выделившимся жиром), чтобы образовалась аппетитная, румяная корочка, и ещё на 15 минут отправляем его в духовку.
Свинина с горчицей в духовке

По окончании времени – сразу вынимаем (ни в коем случае не оставляем его доходить, гарантированно высохнет),
Свинина с горчицей в духовке

нарезаем его и подаём. Вот и все премудрости, великолепная, нежная, и очень вкусная свинина в горчице, готова. Осталось дело за малым – приготовьте её и вы.
Свинина с горчицей в духовке

Приятного вам аппетита.

Похожие статьи: 

Мясные блюда

Запеканка из кабачков с фаршем Свинина в молоке
Свинина с овощами Шашлык в белом вине

Сейчас на сайте

Пользователей онлайн: 0.