Новые рецепты

Тыквенный пирог
деруны
Домашний лаваш
Картофельные палочки с сыром
Заварные блины на молоке
Кижуч запечённый
Рыбный салат с рисом
Картофельные котлеты рецепт с фото
Зеленые помидоры на зиму
Шоколадные кексики
Рисовые котлеты рецепт с фото
Картофельные вафли

Лучший рецепт месяца

Русская кухня

Русская кухня

Щербет с арахисом рецепт

Щербет с арахисом рецепт
Like 1 

Описание:

Рецепт этого шербета с арахисом я хочу начать не с самого начала, вроде перечисления ингредиентов или необходимой для этого посуды, а с реакции моей супруги на него: «ну нельзя такую вкусную штуку готовить на ночь, это же ужасно плохо и нечестно». И действительно, если и можно от него оторваться, то очень и очень сложно, да и то, совсем ненадолго.

Ингредиенты

Инструкции

Поэтому собираясь готовить этот шербет с арахисом, настоятельно рекомендую продумать количество тех, кто с наслаждением и удовольствием будет его поедать, или же пропорционально уменьшить количество ингредиентов. А для того, чтобы сделать это было ещё проще, все они в стаканах:
• три с половиной стакана сахарного песка,
Щербет с арахисом рецепт

• стакан молока,
Щербет с арахисом рецепт

• столько же арахиса,
Щербет с арахисом рецепт

• и 100 граммов (половина пачки) сливочного масла. Вот и всё, что нам потребуется. Так что не откладывая, приступаем непосредственно к готовке.
Щербет с арахисом рецепт

Три стакана сахара (ещё половину оставьте, она будет очень нужна чуть позже) залейте молоком и поставьте на огонь.
Щербет с арахисом рецепт

Когда молоко закипит, а сахарный песок растворится, до минимума уменьшите огонь, и периодически помешивая, провариваем так примерно полчаса … минут сорок.
Щербет с арахисом рецепт

На огонь ставим сковородку разогреваться. На сухой (это важно), обжариваем арахис.
Щербет с арахисом рецепт в домашних условиях

Жарим непрерывно мешая, пока шелуха не начнёт чернеть. Выключаем огонь, но не пересыпаем орехи в подходящую посуду, а даём им 15 … 20 минут дойти.
Щербет с арахисом рецепт в домашних условиях

Когда они остынут, счищаем шелуху. Это очень легко, просто перетрите их руками, а чтобы отделить кожуру от арахиса – делайте это в дуршлаге, а затем интенсивно потрясите его пару минут. Всё, орехи готовы.
Щербет с арахисом рецепт в домашних условиях

А помните про заботливо оставленный сахар? Насыпаем его на ту же сковородку, где обжаривался арахис, и снова ставим её на огонь. Карамелизованный сахар даст не только интересный цвет нашему шербету с арахисом, но и очень интересный вкус и аромат. Прогреваем его недолго, непрерывно помешивая, пока весь сахар не растворится,
Щербет с арахисом рецепт в домашних условиях

а затем заливаем его почти готовую молочно-сахарную основу нашего шербета с арахисом. Провариваем вместе недолго, три … пять минут, не забывая периодически помешивать,
Щербет с арахисом рецепт в домашних условиях

а затем добавляем сливочное масло и провариваем вместе ещё минуту … две.
Домашний щербет с арахисом

Арахис засыпаем в форму (не силиконовую или разъёмную предварительно нужно застелить бумагой для выпечки),
Домашний щербет с арахисом

и заливаем жидкой основой. Аккуратнее, она не только очень горячая, но и норовит расплескаться.
Часть арахиса вплывёт, часть останется на дне, так что даже мешать не придётся, распределится он равномерно. Отставляем на несколько часов остывать до комнатной температуры, а затем ещё на час … два убираем в холодильник.
Домашний щербет с арахисом

Вот и всё, шербет с арахисом готов,
Домашний щербет с арахисом

Нарезаем его и обязательно заварите свежий чёрный чай. Поверьте, так будет ещё вкуснее.
Домашний щербет с арахисом

Приятного вам аппетита.

Похожие статьи: 

Рецепты десертов

Домашняя шоколадная паста Шоколадный кухен
Печенье на сметане Кекс с яблоками

Сейчас на сайте

Пользователей онлайн: 0.