Запеканка картофельная с куриным филе

Вашему вниманию сегодня представляется изумительный рецепт, который идеально подходит тем, кто следит за своими стройными формами и категорически не желает набрать дополнительных килограммов. Восхитительное яство внесет разнообразие в рацион, насытит, придется по вкусу нашим любимым гостям и близким.

Для приготовления нам понадобится следующий состав продуктов:
Картофель – 700г
Куриное филе – 500г
Яйцо – 2 шт.
Помидоры – 1 шт.
Красный болгарский перец – половина.
Твердый сыр – 100г.
Масло сливочное растопленное (обязательно свежее) – 2 стол. л.
Молоко – пол стакана
Соль – половина чайн. л.
Перец молотый – по желанию
Укроп свежий.

Пошаговое приготовление:
1. Картофель очистим от кожуры, отварим, воду сливаем, и разминаем в пюре.

2. Выливаем в сухое пюре горячее кипяченое молоко и перемешиваем до равномерной консистенции.

3. Добавляем яйца, заправляем сливочным маслом, солим. Можно добавить немного молотого перца.

4. Приготовленную картофельную массу делим на равные части, одну половину укладываем в форму или на сковороду, слегка смазанную маслом и посыпанную мелкой сухарной крошкой.

5. На нижний слой пюре раскладываем кусочки отварного куриного мяса, натираем сыр, сверху покрываем вторым слоем пюре.

6. Смазываем верх сметаной (10 % )и раскладываем нарезанные кружочками свежие помидоры, посыпаем красным болгарским перцем, что обогатит блюдо витаминами и придаст ему приятный аромат.

7. Натираем сыр.

8. Ставим форму в духовой шкаф, предварительно нагретый. Запекаем на слабом огне. Через 20 минут диетическая картофельная запеканка готова! Украсим её мелкошинкованным укропом.

9. Подаем к столу наш аппетитный и красиво оформленный кулинарный шедевр!