Новые рецепты

Тыквенный пирог
деруны
Домашний лаваш
Картофельные палочки с сыром
Заварные блины на молоке
Кижуч запечённый
Рыбный салат с рисом
Картофельные котлеты рецепт с фото
Зеленые помидоры на зиму
Шоколадные кексики
Рисовые котлеты рецепт с фото
Картофельные вафли

Лучший рецепт месяца

Русская кухня

Русская кухня

Суп на телячьих ребрышках с шампиньонами

Суп на телячьих ребрышках с шампиньонами
Like 1 

Описание:

Суп на телячьих ребрышках с шампиньонами

Ингредиенты

400 г
телячьи ребрышки
300 г
Шампиньоны
2
Лук
4
Картофель
3 Ст.л.
Рис
 
соль, перец
 
Растительное масло
1 пуч
зелень
1
Зеленый лук

Инструкции

1. Варим бульон из ребрышек. Ребра моем, заливаем холодной водой (кастрюля примерно 3 л), ставим на средний огонь, после закипания убавляем огонь,снимаем пенку шумовкой, солим по вкусу, примерно 1/3 ст.л. соли на 3 литра (потом в конце пробуем и досаливаем при необходимости)

2. Чистим и режем картошку привычным для вас способом, дольками или брусочками неважно, после того как ребра сварятся(но не разварятся), добавляем картошку и рис, варим дальше на среднем огне, чтобы кипело но не бурлило.

3.Чистим грибочки(у меня шампиньоны, но можно любые любимые грибы, белые, опята, лисички и др.). Шампиньоны я режу на пополам(если крупный) и на полудольки, мелкие просто вдоль, чистим и режем мелко лук, на горячей сковороде, льем масла не очень много, (поскольку бульон жирный и без того), сначала кладем лук, немного обжариваем(совсем чуть чуть), и добавляем шампиньоны, жарим до полной готовности.

3. тем временем, наш супчик почти готов, ребрышки готовы и мяско отстает от кости, картошечка и рис готовы, пора добавлять наши грибочки с луком, и лаврушку(я лавровый лист добавляю всегда за 5-10 минут до окончания варки, так по технологии, но вы делайте как вам нравиться). Вместе с бульоном зажарка покипит на слабом огне недолго. В конце добавляем мелко нарезанную зелень, перед этим еще раз пробуем на соль, если не хватает чуть чуть досаливаем.

Суп готов, простой в приготовлении, но довольно вкусный, можно варить на свиных бараньих ребрышках, и вообще на любом любимом вами мясе.

На стол подаем со сметаной по вкусу, на любителя.

 

Приятного аппетита!!! Советуем приготовить лисички жареные с картошкой

Похожие статьи: 

Рецепты супов

Куриный суп с клецками Томатный суп рецепт с фото
Щи из цветной капусты Щи из молодой капусты

Сейчас на сайте

Пользователей онлайн: 0.