Новые рецепты

Тыквенный пирог
деруны
Домашний лаваш
Картофельные палочки с сыром
Заварные блины на молоке
Кижуч запечённый
Рыбный салат с рисом
Картофельные котлеты рецепт с фото
Зеленые помидоры на зиму
Шоколадные кексики
Рисовые котлеты рецепт с фото
Картофельные вафли

Лучший рецепт месяца

Русская кухня

Русская кухня

Щавелевый суп по-американски

Щавелевый суп по-американски
Like 0 

Описание:

Щавелевый суп по-американски

Ингредиенты

1 un
Картофель
250 г
Сливочное масло
1 un
лук - шалот
400 г
щавель
500 г
Бульон
250 г
сливки 30%
2 ч.л.
соль, перец

Инструкции

Щавель известен своим терпким вкусом и лимонным ароматом. Традиционно его используют для крем супа и для рыбных соусов. Предлагаю приготовить щавелевый суп по американскому рецепту. Он очень прост в приготовлении и приятен на вкус.

  1. Порезать картошку на мелкие кубики и отварить в чуть подсоленной воде. Варить картошку до готовности, но при этом она не должна разваливаться. Слить отвар в миску и отложить для дальнейшего применения.
  2. Растопить 3 столовые ложки сливочного масла в суповой кастрюле и обжарить лук до полупрозрачного цвета. Порезать щавель и лук-шалот. Готовить пока щавель не станет бледно зеленым.
  3. Добавить куриный бульон, картофельный отвар, посолить и поперчить. Довести до кипения и выключить.
  4. Измельчить все блендером до однородной консистенции и добавить кусок сливочного масла и перемешать до растворения. Затем влить сливки.
  5. Перед подачей положить картофель на дно суповых тарелок и залить супом. При желании можно сделать узор из сливок, как на фотографии.

Суп подавать горячим.

 

 

 

Похожие статьи: 

Рецепты супов

Куриный суп с клецками Томатный суп рецепт с фото
Щи из цветной капусты Щи из молодой капусты

Сейчас на сайте

Пользователей онлайн: 0.