Пасхальный кулич

В молоке растворить дрожжи (натереть на терке), добавить половину муки, размешать.

Накрыть и поставить в теплое место.

Когда увеличился вдвое добавить соль, яичные желтки, перетертые с сахаром, растопленный маргарин и ванилин.

Отдельно взбить белки и аккуратно добавить в тесто.

Добавить оставшуюся муку и замесить.

Оставить в теплом месте подходить.

Когда подойдет добавить изюм, размешать.

В металлическую форму на дно положить промасленную кальку.

Разложить тесто в формы на 1/2 высоты и оставить подходить. 

Поставить в духовку на 150-180° при включенном только нижнем тене, на дно духовки поставить емкость с водой.

Когда чуть поднимется, смазать верхушки желтком.

Когда подрумянится, накрыть сверху мокрым листом кальки.

Печь около 1 часа - 1 часа 20 минут в зависимости от размера.