Новые рецепты

Тыквенный пирог
деруны
Домашний лаваш
Картофельные палочки с сыром
Заварные блины на молоке
Кижуч запечённый
Рыбный салат с рисом
Картофельные котлеты рецепт с фото
Зеленые помидоры на зиму
Шоколадные кексики
Рисовые котлеты рецепт с фото
Картофельные вафли

Лучший рецепт месяца

Русская кухня

Русская кухня

Котлеты по-донбасски

Котлеты по-донбасски
Like 0 

Описание:

Котлеты по-донбасски

Ингредиенты

Инструкции

Мне очень понравились эти котлеты. Кроме всего прочего, могу сказать, что это тот вариант, с которого стоит начинать таким криворучкам, как я, которые до этих котлет вообще мясные котлеты делать не умели. Вот по-киевски освоили, а из нормального мяса - ну никак, ибо жарили до опупения, боясь, что придется есть сырое мясо, в результате получая подметку.

Так вот после этих котлет я могу сказать, что научилась-таки готовить нормальные, сочные, вкусные котлеты! Олежику спасибо еще раз!

Поскольку в прошлый раз даже муж пожаловался, что котлета больно гигантская, в этот раз я их откалибровала помельче. Но это потом.

Надо:
Свино-говяжий фарш - 50 на 50.
Лук.
Чеснок.
Яйцо.
Соль.
Перец.
Яйца для панировки.
Панировочные сухари (самодельные!!!)
Масло сливочное.

Приготовление:
Приготовить фарш. У меня готовый, мне на рынке крутят из нужных мне кусков. Ну это если мне самой рубить лень.

Котлеты по-донбасски

Чеснок, лук почистить и в блендер на несколько вжиков, чтоб не в кашу.

Котлеты по-донбасски

Примерно так. Все в фарш. Туда же яйцо.

Котлеты по-донбасски

Соль, перец. Жидко получилось? Ну добавьте сухарей. Не жидко? Тогда не добавляйте.

Котлеты по-донбасски

Фарш хорошо отбила. И вот такие шарики сформовала. Шарики диаметром см 6. Больше не надо, иначе опять получится котлета-мутант.

Котлеты по-донбасски

Подготовила яйца (взбила их) и панировочные сухари (хлеб белый, лучше свежий подсушила в духовке и измельчила в блендере).

Котлеты по-донбасски

Расплющила колобки из мяса. В середину кусочек масла.

Котлеты по-донбасски

И залепила бомбочкой. Которую сначала в яйцо опустила.

Котлеты по-донбасски

Потом в сухарях обваляла.

Котлеты по-донбасски

И опять в яйцо, и опять в сухари.Такие получились заготовки. Если много - часть можно заморозить.

Котлеты по-донбасски

Я же в пищевую пленку лишнее замотала, форму придала и оставила на следующие один-два дня. Дольше оставлять не надо. Фарш все-таки.

Котлеты по-донбасски

Готовые котлеты обжарила в разогретом масле минут по пять с каждой стороны. Больше может и не потребоваться (если котлеты не огромные), если сомневаетесь, то можно подержать в духовке под фольгой еще минут 10-15. Этот калибр мне держать не пришлось.

Котлеты по-донбасски

Подавала с картошкой-фри. Ну очень с ней вкусно, хоть я ее особо и не жалую, но вот эту котлету да с картошкой фри - ну очень вкусно. И со свежим огурцом тоже!

Котлеты по-донбасски

Приятного!

Рецепт позаимствован у автора tatiaz , за что ей огромное спасибо. Вспомнила почти забытый вкус любимейших котлет.

Похожие статьи: 

Мясные блюда

Запеканка из кабачков с фаршем Свинина в молоке
Свинина с овощами Свинина в горчице

Сейчас на сайте

Пользователей онлайн: 0.