Новые рецепты

Тыквенный пирог
деруны
Домашний лаваш
Картофельные палочки с сыром
Заварные блины на молоке
Кижуч запечённый
Рыбный салат с рисом
Картофельные котлеты рецепт с фото
Зеленые помидоры на зиму
Шоколадные кексики
Рисовые котлеты рецепт с фото
Картофельные вафли

Лучший рецепт месяца

Русская кухня

Русская кухня

Рецепт приготовления чахохбили из курицы

Рецепт приготовления чахохбили из курицы
Like 0 

Описание:

Чахохбили это блюдо, пришедшее к нам из Грузии. И изначально оно делалось из мяса фазана, тогда как сегодня чахохбили готовится из любой птицы. Но чем тогда чахохбили отличается от привычного рагу из птицы?

Ингредиенты

Инструкции

Вот несколько особенностей:
•    Метод сухой обжарки. При первичной жарке мяса, придания ему румяной корочки, дополнительно не используется никакое масло или жир. Только тот, что есть в самой птице. Правда в свете последних действий диетологов борьбе с холестерином, эта кулинарная хитрость ставится под сомнение.
•    Никакой дополнительной влаги, только той, что есть в мясе, луке и томатах. Правда если вы используете не сочные, спелые помидоры, а томатный соус или пасту, то воду всё же придётся добавить (как сделал я).
•    Много различных специй. Всё просто и объяснимо – восточная кухня.
•    Свежая рубленая зелень. Но это – на любителя, и я не в их числе.
А в остальном – простое блюдо со своими отклонениями в рецепте и пошаговом приготовлении. Всё, начинаем готовить.
Я взял половину незамороженной курицы. Использовать для этого целую, или какие-то определённые части вроде голени или бедра решать, конечно,  вам. Но рецептура приготовления чахохбили от этого не меняется.
Рецепт приготовления чахохбили из курицы

Но в любом случае, чтобы вы не предпочли, мясо придётся порезать.
Рецепт приготовления чахохбили из курицы

Курицу выкладываем обжариваться на разогретую сковородку. Практика показывает, что она очень сильно зашкварчит и начнет брызгать во все стороны водой и жиром. Но не вздумайте закрывать её крышкой (это будет уже не жарка, а тушка), а вот огонь уменьшить стоит.
Рецепт приготовления чахохбили из курицы

Тем временем почистите одну большую (или две поменьше) луковицу,
Рецепт приготовления чахохбили из курицы

и порежьте её. Вообще стоило сделать это полукольцами, но моя супруга от такой классики в рецепте наотрез отказалась.
Рецепт приготовления чахохбили из курицы

Лук мы выкладываем к мясу и продолжаем обжаривать без крышки ещё 5 … 7 минут.
Рецепт приготовления чахохбили из курицы

Берём 200 граммов томатного соуса,
Рецепт приготовления чахохбили из курицы

стакан воды,

и вместе с чайной ложкой соли и специями (молотый чёрный перец, кориандр, зира, хмели-сунели и прочие), добавляем к мясу с луком. Накрываем крышкой и тушим так 15 минут.
Приготовление чахохбили из курицы

Наш чахохбили из курицы готов.
Приготовление чахохбили из курицы

Приятного аппетита.

Похожие статьи: 

Блюда из птицы

Куриная ветчина в домашних условиях Рубленные куриные котлеты рецепт с фото
Пастрома из куриной грудки Голубцы с куриным фаршем рецепт с фото

Сейчас на сайте

Пользователей онлайн: 0.