Гаспачо с креветками: оригинально, вкусно и полезно!

вс, 12/16/2012 - 22:22 Elena

Блюда из морепродуктов

Испанская кухня

Описание:

Зачастую, решив приготовить блюдо на основе экзотических фруктов, хозяюшки по умолчанию ищут рецепты десертов либо сладких салатов. Но на родине экзотических для нас плодов, вполне обыденные рецепты из мяса и рыбы с добавлением манго, ананаса, авокадо, кокоса. Итак, предлагаем удивить всех гаспачо с креветками.

Ингредиенты

500 г

Креветки

500 г

Вода

100 г

Уксус

лимонник

1 пуч

Кинза

1⁄4 чаш

Зеленый лук

манго

Яблоки

Сельдерей

100 г

Апельсиновый сок

1 Ст.л.

лайм

10 г

имбирь

20 г

Тмин

Помидор

Инструкции

Приготовление гаспачо не займет много времени. Самое сложное—отыскать все необходимые ингредиенты. Лемонграсс, кинзу и сельдерей вполне реально заменить лимонной цедрой, петрушкой и сухим кориандром соответственно, но вкус и консистенция гаспачо существенно пострадает. В принципе, отыскать экзотическую зелень в современных супермаркетах не сложнее чем подобрать через интернет недвижимость в Тайланде. Как говорится, главное поставить цель и иметь желание. Все трудности преодолимы!

Итак, вернемся к процессу приготовления гаспачо. Сначала уделим внимание маринованным креветкам.

Соединить первые 6 ингредиентов из списка в глубокой кастрюле. Если необходимо, долить воды и довести до кипения. Добавить лук. Кастрюлю со всем вестимым оставить в прохладном месте на ночь.

Приготовление гаспачо:

Измельчить до консистенции густого картофельного все ингредиенты в блендере. Непосредственно перед подачей охладить гаспачо, поделить на 4 порции. Добавить охлажденные креветки. Украсить кинзой.

Приятного аппетита!