Новые рецепты

Тыквенный пирог
деруны
Домашний лаваш
Картофельные палочки с сыром
Заварные блины на молоке
Кижуч запечённый
Рыбный салат с рисом
Картофельные котлеты рецепт с фото
Зеленые помидоры на зиму
Шоколадные кексики
Рисовые котлеты рецепт с фото
Картофельные вафли

Лучший рецепт месяца

Русская кухня

Русская кухня

Статьи о кулинарии

Заготовка продуктов.

В XIX в. основным способом переработки зерна был мельничный. На муку мололи рожь, пшеницу, ячмень, кукурузу, просо, овес, т.е. каждое зерно. С этого же зерна, кроме ржаного, делали и крупы.

Главным способом длительного хранения овощей, фруктов и ягод были соления ( квашения ) и сушки.

Кулинария татар дала мировой кулинарии одно мясное ноу-хау – блюда из конины. Причем, именно любое мясо (баранина, говядина, конина, птица) готовится настолько оригинально, что повторить бывает сложно. Можно назвать соленое, вяленое, мясные чипсы, вареное и тушеное, зажаренное. Оно всегда активно сдабривается привычными для русской кухни специями.

Неземной полет ваших самых роскошных воображений в области кулинарных изысков заключен в изумительной гамме вкусовых оттенков венецианской кухни! Венеция - «родина» грандиозного разнообразия знаменитых морепродуктов, неведомых овощей, тонких специй, великолепных красных вин, благородных сыров и изысканных сладостей….

Традиционным праздничным десертом на любом русском торжестве является пирог. Существует множество рецептов приготовления этого лакомства. Когда появились пироги, с уверенностью сказать невозможно. Но то, что это произошло не одну сотню лет назад - можно сказать с уверенностью.

Когда в доме пахнет вкусной едой, от этого запаха становится празднично и уютно. Однако в будние дни иногда бывает ситуация, когда в холодильнике хоть шаром покати!

Кухня Китая – это кухня риса и бобов, все остальное является только дополнением к нему. Причем, эти дополнения бывают очень оригинальны: змея, мясо птиц, свинина, морепродукты, корень лотоса, молодой побег бамбука, плавник акулы, лепесточки магнолии, ласточкино гнездо, любая икра, креветки, язык утки, осьминог, водоросли. И это еще не полный список.

Существуют продукты, которые в настоящее время незаслуженно отодвинуты потребителями на второй план. К данным продуктом относятся мясо индеек, гусей и уток. В замен им современное общество предпочитает мясо кур мотивируя тем то готовятся они быстрее.

Страницы

Сейчас на сайте

Пользователей онлайн: 0.