Новые рецепты

Тыквенный пирог
деруны
Домашний лаваш
Картофельные палочки с сыром
Заварные блины на молоке
Кижуч запечённый
Рыбный салат с рисом
Картофельные котлеты рецепт с фото
Зеленые помидоры на зиму
Шоколадные кексики
Рисовые котлеты рецепт с фото
Картофельные вафли

Лучший рецепт месяца

Русская кухня

Русская кухня

Соленья и заготовки

Маринованные кабачки с помидорами на зиму

К этому блюду, маринованным помидором с кабачками на зиму, я всегда относился с некоторой опаской. Ну действительно, кабачки – очень капризный во всех консервациях овощ, и банки с ним очень часто просто мутнеют, вздуваются и даже взрываются. А значит, лучше обойти его стороной, и приготовить что-то другое.
Однако любопытство, а также желание доказать самому себе, что я что-то умею на кухне и что-то смыслю в закатках, таки вынудили меня в один год сделать несколько банок маринованных помидоров с кабачками. И когда за зиму, ни одна из банок не подвела меня, я решил написать этот рецепт. Ведь они, как и многое другое, что готовлю я на зиму, имели очень оригинальный, интересный вкус.

Малосольные огурцы на зиму в банках

Малосольные огурцы я очень и очень люблю. Даже не так. Я люблю их безумно, и делаю всякий раз новые, когда предыдущий замес норовит закончиться. Вот только сезон настоящих, грунтовых, а не тепличных огурцов, ой как недолог. А про «заморские овощи зелёного цвета, непонятного вкуса и запаха», и говорить не хочется.
Поэтому когда мне попался рецепт, как заготовить малосольные огурцы на зиму, я не раздумывая, отправился на кухню. А вот что у меня из этого получилось, я постараюсь сейчас вам рассказать.

Кабачки маринованные с чесноком и укропом

Есть немало рецептов приготовления этого овоща с зеленью. Долгие или быстрые, острые и не очень, сложные или напротив, очень простые. Но именно этот рецепт я опробовал уже множество раз, и с уверенностью могу сказать: именно этот рецепт маринованных кабачков с укропом, вас точно не подведёт, ни по вкусу, ни то, что он не достоит и попросту взорвётся. А то, что он очень простой, и готовится «одной левой», вы сейчас и убедитесь.

Как мариновать кабачки на зиму в банках

Для меня лето – сезон, когда всё хочется успеть сделать, но при этом – не сильно напрягаться. А в приложении к кухне – потратить на это как можно меньше времени и сил, но при этом – максимально разнообразить то, что получится. Причём это применимо как к ежедневной еде, так и к консервации на зиму.
Поэтому у меня сегодня в меню – классические маринованные кабачки. А вот как их сделать, я вам сейчас и расскажу. И вы сами убедитесь, что этот рецепт – наиболее простой, даже элементарный и очень быстрый.

Маринованные помидоры черри

Маринованные на зиму помидоры я очень сильно люблю. Причём неизвестно, что больше: сами овощи или маринад из них. Нет, солёные огурцы, конечно же, я люблю ещё больше, но баночка запотевших, ярко красных помидор, эдакий привет из жаркого лета, всегда притягивала и манила. И особенно – в промозглый зимний вечер, к самому обыкновенному ужину. Но практически всегда это были помидоры-сливки, так как они оптимального размера как для еды, так и непосредственно для баночного горлышка, но при этом – самые некапризные при консервации.
Однако проверенные временем рецепты это, несомненно, очень хорошо, но меня всегда привлекали новшества. Поэтому когда дома оказалось должное количество помидоров этого сорта, я не задумываясь приготовил помидоры черри, маринованные на зиму.

Маринованные помидоры с чесноком

Консервированные по различным рецептам и технологиям на зиму помидоры, я очень люблю. А особенно – именно маринованные томаты. Но всех их объединяет одно и то же: достаточно скучный, пусть и яркий, внешний вид. А так как едим мы в первую очередь глазами, а уж потом – ртом, я попытаюсь сделать и без того узнаваемое блюдо ещё более аппетитным. И забегая вперёд скажу, что у меня это получилось очень неплохо.

Помидоры с цветной капустой на зиму

Активная пора домашних консерваций и закаток на зиму, в этом году настал у нас неожиданно резко, буквально одним днём. Но так как готовить одно и то же в больших количествах в этом году я не хотел, то правило: «каждый день – по новому рецепту», применимо, как нельзя лучше. А поэтому, не откладывая в долгий ящик и не долго собираясь и готовясь, сегодня сделаем маринованные помидоры с цветной капустой на зиму.

Помидоры с луком на зиму

Помидоры с луком на зиму

Каждое лето при готовке в целом, а заготовке консерваций на зиму в частности, во мне борются две противоположности. С одной стороны – жгучее желание попробовать что-то новенькое, доселе не опробованное, а с другой – полное нежелание что-то выготавливать и делать что-то даже чуть-чуть сложное обычного. Поэтому когда мне на глаза попался именно этот рецепт, он целиком и полностью соответствовал моим понятиям об идеальной консервации на зиму: простой, быстро готовится, и очень аппетитно выглядит.

Компот из йошты на зиму

Компот из йошты на зиму

Компот из йошты, или как её часто ошибочно называют яшмой, я впервые попробовал у друга дома, несколько лет назад. Представьте себе, промозглый, зимний вечер, когда не то, что выходить на улицу, просто подходить к окну в доме не хочется (чтобы не расстраиваться), а на кухне скромный, холостяцкий ужин: макароны, сваренные сосиски, банка непонятного томатного соуса-кетчупа и это: компот из йошты. Его цвет сложно передать словами или отобразить на фотографии, его нужно видеть. Даже в немного мутном стакане, в которые он и был налит.

Маринованные огурцы с лимонной кислотой

Солёные огурцы на зиму, из года в год просто великолепно готовит моя супруга. А я не только помогаю принести их домой, переставить готовые банки в кладовку на хранение, или что ещё, но и самое главное – я их ем в таком количестве, сколько она их закрывает. Причём её эксперименты, накатать побольше, «для пробы», ничем не увенчались: к новому сезону – пустая полка. И напротив, к маринованным в уксусном рассоле огурцам она (да и я сам, чего греха таить), относилась всегда не очень хорошо.
Но однажды мне попался рецепт, где вместо привычного столового уксуса использовалась лимонная кислота.

Страницы

Сейчас на сайте

Пользователей онлайн: 0.