 |  |  |  |
 |  |  |  |
 |  |  |  |
Самые обыкновенные, классические маринованные огурцы, просто замечательно готовит мой папа в большом количестве, в расчёте сразу на две семьи. А потом, зимой, мы с удовольствием меняемся заветными баночками: я ему – солёные, а он мне – маринованные. И такой «бартер» продолжается уже много лет.
К приготовлению всевозможных варений-пятиминуток, очень простых, но безумно вкусных и немыслимо красивых, я всё равно, всегда относился с некоторым пренебрежением. Вроде «всё же абсолютно просто, а значит, такое же простое будет и по вкусу».
Если вы любите удивлять гостей оригинальным блюдом и заставлять их гадать, из чего оно приготовлено, то этот авторский рецепт маринованного зеленых абрикосов – для вас.
Капусту квашеную я готовлю в сезон с завидной регулярностью. С морковкой, хреном, яблоками, и конечно же со свеклой.
Не знаю, как у вас, а у меня приготовление консервированных зелёных помидоров это некий синоним поздней осени.
Вполне возможно, что умудрённые опытом (чуть не сказал сединами) профессионалы от кулинарии скажут, что этот рецепт простой аджики ничего не имеет общего с той приправой, что делают в Грузии. Не буду с ними спорить (незачем, да и все имеют право на своё собственное мнение), но у меня дома именуют её именно простой аджикой.
До одного празднования Дня Рождения у нас дома, супруга всё время удивлялась: «Как ты можешь есть эту остроту, он же не просто злой, он огняный». Но когда пришли гости, и на праздничном столе оказалась одна скромная баночка острого перца в маринаде, она очень быстро закончилась. И мужская половина (а вместе с ними – и представительницы прекрасного пола), попросили «повторить» эту закуску, намекая на «продолжение банкета». И только после того, как она сама убедилась, что это не только просто, но и вкусно, а самое главное – востребовано, позволила мне написать эту статью. Поэтому сегодня я с вами делюсь тем, как приготовить острый перец в маринаде на зиму.
Долгие годы, делая эту простейшую закуску на зиму, называл её перец с томатом. Пока один из дальних родственников, увидев это у меня на кухне, радостно заметил: «А, лечо готовишь»! И на моё немое удивление заметил, что это – классический лечо, без всяких оговорок и условностей.
Перец маринованный с чесноком на зиму очень любит моя супруга. Она же его и готовит, а я выполню всю «черновую работу», вроде почистить ингредиенты или что-то подать-принести.
Эта заправка для борща, которую на самом деле я использую для куда большего количества блюд, в которые идут томаты и морковка, является для меня своеобразной «палочкой-выручалочкой». А всё потому, что помидоры более полугода сплошь «пластиковые», и нет в них ни того вкуса, который добавляет своеобразия, ни запаха, который ни с чем не спутать. И даже цвет их какой-то тусклый и невыразительный.
Пользователей онлайн: 0.
