Щербет в домашних условиях

Но на самом деле приготовить смородиновый шербет в домашних условиях (как впрочем, и любой другой) очень просто, и я в этом сейчас постараюсь вас убедить.
Первым делом готовим очень сладкий, «липкий» сироп. Для этого в 150 граммов сахарного песка,

наливаем 50 мл кипятка и мешаем до тех пор, пока весь сахар не растворится. Это долго, так как сладость такого сиропа просто таки зашкаливает за все мыслимые и немыслимые величины.

Полкило смородины (я взял красную, но как раз это и не важно, технология одна и та же), моем и обираем зелёные хвостики. Это существенно, так как они могут дать неприятную горечь в нашем смородиновом шербете.

Измельчаем её блендером,

и протираем через сито. Так в смородиновый шербет не попадут никакие косточки и шкурки, и он будет особенно нежным.

Теперь добавляем успевший остыть до комнатной температуры сироп, и хорошо всё перемешиваем.

Разливаем в любые удобные формочки и убираем наш очень вкусный, но ещё совсем не холодный смородиновый шербет в морозильник. Примерно на семь часов, хотя степень «злости» самой камеры у всех разная.

Вот и все премудрости,

приятного вам аппетита.
Единственное, маленькая ремарка: этот смородиновый шербет совсем натуральный (вы сами в этом только что убедились), так что таять он будет очень и очень быстро. Учтите эту особенность, подавайте и ешьте его сразу, как только достанете из морозильника.