Свекла по-корейски рецепт приготовления
Описание:
Мало кто задумывается, что название «свекла по-корейски», это исключительно наше нововведение, а не рецепт, пришедший к нам с востока. Ведь свекла по-корейски, это не что иное, как особым образом натёртый и замаринованный корнеплод. Он будет одинаково уместен и при гаражном «банкете», когда из закуски только пару бутербродов, принесённых с собой из дома, и на пышном застолье, половину названий блюд на котором вы «когда-то слышали», а другую половину и выговорить не в состоянии.
Ингредиенты
Инструкции
Поэтому сегодня приготовим свёклу по-корейски, причём промаринуется она не через день-другой, а через несколько часов, хотя есть её можно и сразу.
Чтобы приготовить свёклу по-корейски, нам потребуется:
Килограмм очищенной свеклы,
большая (или две поменьше) репчатая луковица,
смесь приправ, которая называется «Приправа для моркови по-корейски», пакетик в 20 грамм,
и 150 мл растительного масла.
Из посуды – глубокая ёмкость для смешивания, сковородка, лопатка для помешивания, дощечка для нарезания и соответственно, острый нож. Но всё это, скорее всего, есть на обычной кухне, а вот специальный нож-шинковку придётся докупить. Однако цена его невелика, $3 … 4, и продаётся он повсеместно, так что такое приобретение окупится после первого применения.
Теперь самая трудоёмкая и долгая часть приготовления – нарезать (или натереть, кому какое понятие больше нравится), длинными полосками свеклу. Процесс трудоёмкий, но механизировать его не получится, так как все блендеры и кухонные комбайны не выдают того, что нам нужно получить.
Луковицу мелко нарезаем,
и отправляем в разогретое масло.
Выжариваем долго, почти до того, как лук почернеет, всё равно он нам не пригодится, используем только масло, которому он отдаст вкус по-максимуму.
Кладём в полуготовую свеклу чайную ложку соли, две чайных ложки сахара, пакетик приправ, выливаем раскалённое масло и хорошо всё перемешиваем.
Вот и всё. Как было сказано уже выше, «забудьте» о приготовленной свекле по-корейски на несколько часов, оставив её в тепле просто на кухонном столе.
Приятного аппетита.
Овощные салаты
 |  |
 |  |